Samo zato, ker imate celiakijo ali občutljivost za gluten, to ne pomeni, da morate zapustiti svoje dragocene koktajle. Kakšen alkohol je brez glutena? Čeprav je res, da je veliko pijače narejeno z zrni, obstaja veliko možnosti, ki jih za prehrano in zdravila (FDA) štejejo za varne - kar pomeni, da vsebujejo manj kot 20 delov na milijon glutena - in drugi še vedno 100% glutena brezplačno, za tiste, ki ne želijo tvegati niti minimalne porabe. Tukaj je nekaj, kar boste morda želeli poskusiti.
Vino:
Vino je narejeno iz grozdja, zato je po svoji naravi brez glutena - in zato najvarnejši alkohol za bolnike s celiakijo. Vendar pa morate vedeti, da se gluten lahko uporablja kot razblinjevalno sredstvo, nekatera vina pa fermentirajo v sodih s pšeničnimi pastmi, čeprav sta oba postopka zelo redka in običajno ne povzročata dovolj visoka vsebnost glutena, da bi povzročili reakcija, v skladu s Centrom za celijsko boleznijo Univerze v Chicagu. Bodite previdni pri vlažilcih hladilnikov, vendar: Veliko je narejeno s sladom, aromami na osnovi ječmena. [Kliknite na, če želite prebrati več ...]
Pivo:
Tradicionalno se pivo piva iz zrn in s tem velika "ne" na dieti brez glutena. To pomeni, da mnoge pivovarne ponujajo alternativne možnosti:
- Redbridge : Ta lager se napije s sirkom, zrno, ki se pogosto uporablja v brez-brez-glivenih pivah in je brez pšenice in ječmena. Družba je sredi vzpostavitve partnerstva z Nacionalno fundacijo za obveščanje celijaca (NFCA), da bi pripomogla k večji zavesti o celialni bolezni. Produkt Anheuser-Busch, Redbridge je na voljo na nacionalni ravni in ga najdemo v številnih barih in trgovinah. Uporabite lokacijo lokalnega podjetja, da ga najdete blizu vas.
- Bardovo brezglutensko pivo : Bard's je sira na osnovi sira, ki so ga ustvarili dve fantje, ki sta oba diagnosticirana s celiakijo. Njena glavna prodajna točka je, da je Bard ugotovil, kako sladiti sirek, obenem pa ga brez glutena, zaradi česar je okus bolj podoben tradicionalnemu pivu. Poiščite nacionalno dostopno pivo na spletni strani Barda.
Vodka:
Čeprav so nekatere vodke, kot so Absolut, Belvedere in Smirnoff, pšenice ali zrna, postopek destilacije odstrani dovolj škodljivih beljakovin za zaščito glutena, da bi bilo to varno, v skladu s Centrom za celijsko boleznijo University of Chicago. Če želite zmotiti na strani previdnosti, se držite vodk na krompirju ali grozdju. Tukaj je nekaj možnosti:
- Chopin : Chopin proizvaja ržene in pšenične vodke, toda podjetje ponuja tudi duh, ki temelji na krompirju, tako dober, da je dobil nagrade na tekmovanju World Spirits San Francisco in International Review of Spirits Chicago. Uporabite Chopinovo funkcijo »Kje kupiti« na spletnem mestu, da vidite, ali je na voljo na vašem območju.
- Ciroc : Diddyjeva vodka je izdelana iz grozdja, ne zrna, zato je varna za celiake. Vendar se držite prvotnega recepta: aromatizirane vodke lahko vsebujejo slad, ki ni brez glutena. Ciroc je precej na voljo, vendar lahko preverite, kje je to (ali kupite na spletu) tukaj.
Whisky:
Viski so običajno narejeni iz zrnja. Čeprav proces destilacije odstrani dovolj količine glutena, ki ga FDA skrbi za varno, ljudje z občutno občutljivostjo glutena se v glavnem držijo proč od duha. Obstaja ena možnost, čeprav:
- Queen Jennie Whisky : Ta izdelek iz Wisconsin-a, ki temelji na destilarni Old Sugar, je dejansko izdelan iz 100% sirka, ne pa z običajnimi zrnci viskija. Če želite okusiti ta duh v baru, se boste morali odpeljati v Wisconsin, vendar lahko naročite steklenico na spletu preko spletnega mesta Craft-spirit Caddel & Williams.
- Cold River : Destinacija Maine's Cold River ponuja 100% krompirjev gin, ki je popolnoma brez glutena. Njena razpoložljivost v barih in trgovinah je še vedno precej omejena, zato je vaša najboljša stava lahko naročite na spletu.
