Brstični ohrovt so lahko zelandžasto zelenjavo - bodisi jih ljubiš ali pa jih ne moreš stati, vendar moraš spoštovati zelenjavo, ki je tako majhna, in hkrati pakira takšno korito v smislu prehrane. Brstični ohrovt ni le bogat z vlakninami, temveč tudi beljakovine (ja, to si prebral).
Presenečen? Tudi mi smo bili. S pomočjo Keri Gansa, registriranega diete in avtorice The Diet Small Change, tukaj je nekaj zanimivih dejstev o tem petitnem kosu izdelkov:
- Brstični ohrovt so videti kot otroški zelje za dober razlog: so člani družine zelja, ki vključuje veggije z užitnimi listi.
- Nekateri ljudje imajo gen, znani kot TAS2R38, ki jim brstični ohrovt in druge zelje grenko okusijo.
- Ena skodelica brstičastega brstičastega jajca le nastavi 56 kalorij.
- Brstični ohrovt pakira v 4 gramov beljakovin na skodelico - "ki je visoka za veggie", je poudaril Gans.
- So polnjene vlaknine, s 4 g vlaknin na 1 skodelico kuhanega brstičnega ohrovta.
- Prav tako so dober vir kalcija, kalija in vitaminov C, A in K.
- Za razliko od večine drugih sadja in zelenjave, brstični ohrovt ni treba zoriti, preden jih jejte.
- Ko pobirate brstični ohrovt v trgovini z živili ali na trgu kmetov, se prepričajte, da so listi kompaktni - ne padejo iz stebla - in veggie je težko na dotik, ko ga stisnete.
- Čas je, da se brstični ohrovt vrže, če so stebla rjava, začimb se začnejo pojavljati kot plesni ali pa vonj, je opozoril Gans.
- Lahko vreli, pari, mikrovalovno pečico (z nekaj vode, da se jim izsuši), premešamo, pečemo ali pecemo brstični ohrovt.
- Pri vrenju, pari ali mikrovalovni pečici, iztrebimo "X" v steblo, ki vam bo pomagal kuhati zelenjavo bolj temeljito.
- Prekomerno brstični ohrovt proizvaja žveplo podoben vonj, kar je običajno tisto, s čimer se ljudi izločijo iz proizvoda.
- Brstični ohrovt je bil priljubljen pridelek v Belgiji v 16. stoletju, katerega glavno mesto je - počakajte, Bruselj.
- Peak sezona za brstični ohrovt je konec septembra do februarja.
- Toda jih lahko najdete celo leto - "morda ne bodo okusni okusni, " je dejal Gans.
