Jabolka ne more samo obdržati zdravnika, nova študija s Washingtonske državne univerze kaže, da se lahko borijo proti debelosti. Sočasna kombinacija nevezanih vlaken, polifenolov in nizke ravni razpoložljivih ogljikovih hidratov, ki so jih določili raziskovalci, je koristna za rast dobrih bakterij v črevesju, ki podpirajo zdravo telesno težo in presnovo. Te nepojasljive spojine so dejansko spremenile deleže fekalnih bakterij (odraz črevesnih bakterij) pri miših, ki smo jih uporabili za raziskavo. Posledica tega je bila, da se je debelim mišem končalo videti podobno, bakterijsko-modro, kot pri vitkih miših, po mnenju znanstvenika za prehrano Giuliana Noratto, vodilnega avtorja študije. Ko gre za specifična jabolka, je bil Granny Smith višji v ključnih spojinah kot Braeburns, Fujis, Galas, Golden Delicious, McIntosh in Red Delicious.
