Paleo Diet - načrt prehranjevanja, ki je namenjen posnemanju vrste hrane, ki so jo predniki naših lovcev in nabiralcev jedli, kar naj bi izboljšalo vaše zdravje, zmanjšalo tveganje za bolezni in vam pomagalo prelivati kilograma - se ne zdi, kmalu. Toda, kot pri najbolj strogih dietah, z njo ne drži tako enostavno.
Vnesite nutricionistično knjigo Leanne Ely, delni čas Paleo: Kako iti na Paleo, ne da bi šli nori, ki ponuja nasvete o tem, kako bi bila protivnetna prehrana bolj učinkovita za sodobno življenje (namesto da bi vas pustila lačneje kot zaliv).
Tukaj so Elyova štiri resnična pravila za prehranjevanje Paleo:
Paleo Diet pravi ... mleko za mleko . Dieta trdi, da so mlečni izdelki - govorimo z vami, mlekom, jogurtom in sira - potencial za spodbujanje alergij, vnetij in celo avtoimunskih bolezni. Enostavna rešitev: če ne morete deliti s sirom, vam ga ni treba popolnoma opustiti. Namesto tega pojdite na starega (stari 100 dni ali več) sirov, kot je parmezan. Ker so pakirani z okusom, malo gre daleč, da jo lahko varno uporabljate, kot je škropljenje razkosanega sira nad solato. Plus, težko prebavljiva laktoza se že razgradi v starih sirih, kar pomeni, da lahko tudi večina ljudi, ki niso tolerantni za laktozo, uživajo.
Paleo Diet pravi ... poljubiti gluten zbogom. "Gluten je pšenični protein, ki kruh naredi čudovit, " je dejal Ely. "Težava je v tem, da gluten deluje skoraj kot pastozna pasta v črevesju". Za ljudi s celiakijo ali tistimi, ki niso prenašalci glutena, gluten povzroči vnetje v tankem črevesju, kar omejuje sposobnost telesa absorbirati pomembne proteine, vitamine, minerale in maščobe iz živil, ki jih jemo. Enostavna rešitev: pri prodaji glutena ni mogoče lažje, zahvaljujoč množici izdelkov brez glutena na trgu, od kruha do testenin, kot tudi alternativnih moke brez glutena, vključno s kinoanskimi in mandljevimi mošti, ki naredijo pečenje in več snap.
Paleo Diet pravi ... opusti jesti fižol in stročnice. Bogata so z lektini (vrsto beljakovin) in fitati (antioksidanti), ki jih prehrana trdi zaradi črevesne stiske in celo težavnih težav. Enostavna rešitev: čez noč premešamo suh fižol, ki se bo znebil 70 odstotkov lektinov in fitantov, je predlagal Ely. Poleg tega nismo veliki oboževalci, ki v celoti spadajo fižol in stročnice, saj to pomeni, da manjkajo na odličnem viru beljakovin in vlaknin.
Paleo Diet pravi ... prenese krompir. "Beli krompir ima velik vpliv na sladkor v krvi - slabši so od malega kosca rojstnodnevne torte, " je dejal Ely. Enostavna rešitev: Preskoči belo krompir in pojdite na vijolične, ki imajo malo več vlaknin, kalija in antocianinov - isti flavonoidi, ki svojim modrim odtenkom dajejo bogate antioksidantne borovnice in robide. Sladki krompir, ki je obremenjen z antioksidanti, kot so vitamini A in C, so še ena dobra alternativa.
