Ta zdrava juha je debela in čudovito bogata. Čičerke pomagajo prebavnemu sistemu, kar pomaga odpraviti težave s polti. Česen postane sladek, ko je pražen in zagotavlja spodbudo za vaš imunski sistem.
Čičerika in pražena česna juha
Služi od 6 do 8
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 majhna čebula, narezana
- 1 korenje, sesekljan
- 1 lubenica zelena, narezana
- 2 skodelice kuhane čičerke
- 1 veliki praženi česen (glej recept spodaj)
- 2 tsp sveže sesekljan rožmarin
- 2-krat piščančje zaloge
- Morska sol
- Sveže mlet poper
- Sok in lupina iz 1 limone
- 1/2 skodelice sveže nasekljanega listja peteršilja
V jušni lonec segrejte oljčno olje pod srednjo vročino. Dodajte čebulo, korenje, zeleno in suté za 10 minut. Dodajte čičerko, pražen česen, rožmarin in piščančje zrnje. Kuhajte 20 minut.
Prenesite juho v mešalnik v serijah in pireju do gladke (ali uporabite potopni mešalnik). Vrnite čisto juho v lonec in ponovno segrevamo. Okusite in prilagodite sezone. Tik pred postrežbo dodajte limonin sok, limonino lupino in peteršilj in premešajte, da se združita.
Pražen česen recept
- 1 velika glava česna
- 1/8 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 žlico sveže sesekljanega listja peteršilja
- Morska sol
- Sveže mlet poper
Pečica segrejte na 350 stopinj. Cut vrh četrtine vsake glave česna. Česen dodajte v aluminijasto folijo in posipajte z oljčnim oljem. Aluminijsko folijo zavijte okoli česna in pečemo 45 minut.
Česen je bil odstranjen iz pečice in pustil, da se ohladi. Stisnite ves česen iz kože v majhno skledo. Dodajte peteršilj, sol in poper.
