V osnovnem šolskem naravoslovnem razredu se lahko spomnite učenja o osnovnih okusih, ki jih lahko okusi človeški jezik: sladek, slan, kisel in grenak. Leta 2002 so znanstveniki razglasili petino, imenovano umami ("yummy" v japonščini), ki predstavlja okusni okus v siru, mesu in sojini omaki. Zdaj se znanstveniki približujejo ugotovitvi, ali je šesti prepoznavni okus: maščob .

Changing Our Taste Buds (Maj 2024).