Mnogi potrošniki so pripravljeni plačati več denarja za ekološka živila, ker cenijo zdravstvene in okoljske prednosti, vendar se postavlja vprašanje: "Ali je to vredno?" To se pogosto pojavlja, ker je ekološka hrana ponavadi dražja od običajnih kolegi. Resnica je, da lahko, če je opremljena s pravimi orodji, lahko jedo ekološko brez velikega denta na vašem bančnem računu.
Uporabite naslednjih pet nasvetov, da postanete prefinjeni ekološki kupec in začnete jesti ekološko - brez vaše denarnice, ki je velik hit.
1. Izogibajte se živilom, ki ne bodo prinesli koristi ekološke pečatke:
Nekatera živila absorbirajo višje količine kontaminantov in pesticidov kot druge. Vendar pa tisti, ki vsebujejo malo pesticidov, ne zagotavljajo prehrambenih koristi, ko so ekološko kupljeni. Delovna skupina za okoljska delovna skupina (EWG), organizacija za raziskave javnega zdravja in zagovorništvo, pripravlja letni vodnik o pesticidih v proizvodih, ki temelji na analizi 28.000 vzorcev pridelka, ki jih zbira Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav in Uprava za hrano in zdravila. EWG določa, katera sadja in zelenjava najlažje preizkusijo pozitivne učinke na ostanke pesticidov, znane kot "The Clean 15." Z drugimi besedami, ne samo, da ti 15 sadja in zelenjave pakirajo isti prehranski punch v ekoloških in neekoloških sortah, vendar ne boste zmanjšali tveganja za pesticide tako, da se odločite za dražjo možnost.
Tukaj so:
• Šparglji
• Avokado
• Zelje
• Cantaloupe
• Sladka koruza
• Jajčevec
• grenivke
• Kiwi
• Mango
• Gobe
• Čebula
• Papaja
• Ananas
• Sladki grah (zamrznjen)
• Sladki krompir
Dodatna živila, ki niso vredna odkupa ekoloških (ali celo neorganskih), so predelana živila, kot so čips, krekerji in piškoti. Kar zadeva prehrambeno perspektivo, je res, da je izdelek nizko vsebnost maščob, dodanih sladkorjev in kalorij. Piškotki so vedno piškotki, z visoko vsebnostjo kalorij in maščobami ter sladkorjem. Tudi če je piškotek izdelan z ekološkimi sestavinami, je še vedno visokokalorična razvajanja. Če poskušate izgubiti težo ali jesti bolje, je najboljši nasvet, da preskočite piškotke v celoti.
2. Nakup v razsutem stanju:
Večina nas živi v bližini veletrgovine, od katerih veliko prodajajo ekološko hrano v razsutem stanju. Če iščete poceni način nakupa ekoloških živil, je morda vredno pridobiti članstvo v eni od teh trgovin. Na primer, lahko prihranite od 20 do 35 odstotkov na ekološko vzgojene piščancje, če ste ga kupili v razsutem stanju, ne pa v razsutem stanju. Druge prihranke pri stroških lahko najdemo v organskem mleku in celo kavi.
3. Nakup svežega, zamrznjenega in jedo kasneje:
Izum zamrzovalnika nam omogoča skladiščenje hrane. Ko greste ekološko, uporabite zamrzovalnik v vašo korist. Prihranili boste ne samo denar (na primer pri prodaji na prodajnem artiklu), lahko pa boste tudi ob trenutnem obvestilu obdržali veliko ekoloških živil, ki so pripravljeni in na voljo. V poletnih mesecih so zrele organske jagode in borovnice, vendar jih zamrzujte in uživajte v okusu in hranilih v jeseni in pozimi!
4. Nakup ekološko v odseku zamrzovalnika:
Študija iz decembra 2013 je preučevala razliko v vsebnosti vitaminov in mineralov v osmih različnih vrstah sadja in zelenjave, ko so bile sveže in zamrznjene. Medtem ko proizvodi niso bili organski, so ugotovitve še vedno uporabne. Raziskovalci so ugotovili, da se sveži izdelki sčasoma zmanjšujejo, kar povzroči izgubo določenih hranil. Sveži pridelki, shranjeni pet dni, so imeli nižje vrednosti vitaminov A in C ter folata v primerjavi z zamrznjeno različico. Še več, lahko uporabite tisto, kar potrebujete, in preostanek vrnite v zamrzovalnik, namesto da tvegate hrano, ki gre slabo, in nato jo morate vrniti skupaj z denarjem, ki ste ga porabili.
5. Pojdite na lokalni kmetijski trg:
Nakup ekoloških živil z lokalnega trga kmetov je še en način za zmanjšanje stroškov. Na trg kmetov vam daje priložnost, da sodelujete s kmetom ali nekdo iz kmetije, ki vam bo morda omogočil posebno obravnavo. V nekaterih rastnih dobah kmetje pogosto imajo večjo ponudbo sadja ali zelenjave, ki je v sezoni dobro narasla. Kmetje pogosto se pogajajo o svojih proizvodih, namesto da bi presežek izgubili. Želite kolo in se ukvarjati z lokalnim kmetom, vendar ne veste, kje začeti? Kliknite tukaj, če želite najti kmetijski trg v bližini vas. Lahko jeste ekološko, ne da bi se zlomil, včasih vse, kar potrebujete, je le malo ustvarjalnosti in znanje! Brigid Titgemeier, asistent za prehrano, in Liz Bedell, dietna pripravnica na Kliničnem wellness institutu Cleveland, so prispevali k temu prispevku.
