Velik del mojega dela vključuje dnevno potapljanje v najnovejše raziskave o hrani. Čeprav so internet, TV in revije dali ljudem orodja, da postanejo "strokovnjaki za prehrano", ostaja resnica, da najmočnejši dokazi o tem, kaj jesti in kaj preskočiti, prihajajo iz strokovno pregledanih revij. Ta raziskava nam pomaga razumeti, zakaj in kako lahko probiotik vpliva na zdravje črevesja, zakaj oranžna lahko preprečuje duševni upad in zakaj celotna zrna lahko pomagajo pri boju proti nekaterim vrstam raka.
Raziskave nam ponujajo tudi vpogled v temnejšo stranjo hrane. Mislite, da samo en hiter obrok ne vpliva na vaše splošno zdravje? Spet razmislite, pravi znanost. Mislite, da sladkor ni tako zasvojen, kot nekatera zdravila? Nekaj študij se ne strinja z vami. Težko je zavrniti močno študijo, škodljiva hrana, ki jo vidim v pojavljanju v več študijah, je tista, s katero se vse skupaj izognemo.
Tukaj je 5 živil, ki bi morali izginiti iz vaše shrambe in vaše plošče:
1 Živila brez maščob ali zmanjšana maščoba
Kadar hrana obljublja okus brez maščobe, to spada v kategorijo, kar želim imenovati "živila, ki nimajo smisla." Vzemite manjše arašidovo maslo z maščobami. Ko proizvajalci odstranijo maščobe iz arašidovega masla, preprosto zmanjšajo skupno količino arašidov - vir zdrave maščobe - in jo nadomestijo s sladkorjem. Za razliko od maščobe, ki ima 9 kalorij na gram, ima sladkor le 4 kalorije na gram in nič maščobe, zato lahko proizvajalci pravijo, da so zmanjšali kalorije in maščobe. Toda poraba sladkih živil lahko vodi do insulinske rezistence in sladkorne bolezni, pa tudi pospešuje gubanje kože in zvišanje kože. Z drugimi besedami, bolje jesti nespremenjeno izvirno različico samo z arašidi, ki vsebuje zdravo mononenasičeno maščobo in ne zviša krvnega sladkorja ali vpliva na proizvodnjo insulina.
Na kratko (če boste pomiluli pun): Pojdi naraven. V primeru arašidovega masla mora imeti samo eno sestavino: arašide.
2 Meso in mleko iz živali z nezdravo viri krme ...
Pred leti sem prenehal jesti rdeče meso in piščanec, vendar še vedno uživam ribe, jajca in nekaj mlečnih izdelkov. Torej, ko kupim ta živila, prva stvar, ki jo iščem na embalaži, je, kaj so živali hranile. To je zato, ker je pomembno, ali je žival krmljena z žitom. V študiji iz leta 2010 v Nutrition Journalu je razvidno, da je goveje meso z višjo vsebnostjo maščobnih kislin omega-3, pa tudi predhodniki vitaminov A in E. Grass- Ugotovljeno je bilo tudi, da ima goveje meso manj maščobe kot goveje meso, narejeno iz koruze. In potem je vprašanje antibiotikov v naših virov hrane in kako lahko njihova poraba igra vlogo pri odpornosti proti antibiotikom.
Spodnja linija: izberite izdelke, ki jih ne vsebuje antibiotik, hranjene bolj naravne prehrane. Going organska pomoč: študija iz leta 2011 v reviji Environmental Health Perspectives je pokazala, da imajo organske perutninske farme bistveno manj antibiotično odpornih bakterij kot običajne kmetije.
3 Samopostrežni zamrznjeni jogurt.
Če iščete zdrav sladico, ki ima okus kot sladoled, se zdi, da zamrznjeni jogurt ustreza računu. Toda tudi zamrznjeni jogurt je lahko natovorjen z maščobo in sladkorjem ter veliko kalorij, še posebej, ko dodate na prelive, ki segajo od sladkarije do vročega fudge. Še več, nekateri od teh zamrznjenih jogurtnih obratov vam omogočajo, da vam služijo - ali pa rečemo, da je več kot sam služil, da ga vrgel skozi okno. Študija iz leta 2006 v American Journal of Preventative Medicine je pokazala, da velikost sklede in celo žlica vplivata na količino hrane, ki jo ljudje uporabljajo in jedo. Udeleženci študije so bili pravzaprav strokovnjaki za prehrano, ki so kljub svojemu strokovnemu znanju nezavedno služili 31 odstotkom več, če so dobili veliko skledo in 14, 5 odstotka več, ko so imeli veliko žlico, ki je služila.
Na vrhu: imeti manj pravega. Ena serija sladoleda je boljša izbira kot trije obroki zamrznjenega jogurta.
4 Fiber palice
Že veste, da je vlakna dobra za vas na različne načine: Raziskave kažejo, da so diete z visoko vsebnostjo vlaknin povezane z nižjim celotnim holesterolom v krvi, manj zaprtostjo in celo izgubo teže. Dejstvo je, da jedo obrok z visoko vsebnostjo vlaknin z zajtrkom pomaga pri jezi manj cel dan. Fiber je naravno prisoten v rastlinskih živilih, kot so sadje, zelenjava, stročnice in cela zrna, vendar se v prizadevanju, da bi šli za tisto, kar se zdi bolj priročno - in v nekaterih primerih, bolj okusno, mnogi potrošniki dosežejo vlakno namesto tega. Ampak vlaknene palice so pogosto sladkarije v preobleki: poln sladkorja, visok koruzni sirup iz maltoze, med, palmovo olje in / ali fruktoza. Vlakno se ponavadi doda, kar proizvajalcem omogoča, da izdelek označi izdelek z visoko vsebnostjo vlaken, zaradi česar je videti kot zdrava možnost.
Na vrhu: zgrabite jabolko. Prav tako je primeren kot bar in je bogat z vlakninami brez dodatnega sladkorja in kalorij.
5 specialnih kavnih pijač
Obožujem, da začnem dan z sveže kuhano skodelico kave. Kot bonus, več študij kaže, da redna poraba kave prinaša več koristi za zdravje - celo zmanjša tveganje, da oseba umre zaradi bolezni srca, kapi, diabetesa ali okužb. Težava se začne, ko ljudje dodajo te dodatne sestavine - mleko z visoko vsebnostjo maščob in sladke sirupe - na skodelico kave. Zadeva v točki: velika aromatizirana latte vsebuje 300 ali več kalorij v primerjavi z veliko navadno kavo, ki ima samo 5 kalorij (celo dodate 1 do 2 skodelice posnetega mleka, še vedno gledate manj kot 50 kalorij). To so tiste prazne kalorije, ki se ujemajo in lahko prispevajo k povečanju telesne mase sčasoma.
Spodnja linija: držite se kravjega, mandljevega ali sojinega mleka v kavi in prenesite sladke sirupe in stepeno smetano.
