Vsakdo, ki pije zunaj, pozna ambijent. Restavratorji zdaj korakajo korak naprej, združujejo obroke z glasbo, tako kot bi se z določeno vino seznanili s hrano. Razlog? Dokazano je, da zvok vpliva na naše čute - vključno z našim zaznavanjem hrane - tako dobro načrtovano zvočno seznanjanje lahko to jed daje resnično večsenzurno doživetje.
V eni študiji so visokokakovostne klavirske note povezane s sladkimi jedmi (kot so deserti), medtem ko so grenke jedi (kot je kava) ustrezale nizkim zapisom na medeninastih ali lesenih instrumentih. Še več, zvok je vplival tudi na to, kako so subjekti zaznali okuse: slanina in jajčni sladoled sta okusili bolj "baconi", ko so subjekti slišali slanino sesanje v ozadju in bolj "jajčno", če bi se namesto tega igrali zvoki domače piščancev. Torej, naslednjič, ko ste na mestu za svoj najljubši obrok, pojdite na tla!
