Rastlinska olja so bila že več let tarča zaščite pred boleznijo srca, vendar so le nekatere vrste upravičene do trditve. Tisti, ki imajo veliko omega-3, kot so orehovo olje, laneno seme in olje iz oljne repice, prinašajo kardiovaskularne prednosti. Tisti, ki imajo visoko vsebnost omega-6 in nizke omega-3, pa lahko, kot na primer olje koruze in žafranike, dejansko povečajo tveganje smrti zaradi bolezni srca.

The paradox of choice | Barry Schwartz (Maj 2024).