Ne bi bilo poleti brez toplote in vznemirjenja žara. Vendar ne vse, kar kuhamo, ustreza konceptu zdrave prehrane. Pravzaprav je veliko vidikov žara lahko povsem grdo. Zakaj ne bi bilo to poletje lepše, če bi se odločile za zdrava izbira, preden se boste sprostili. Tukaj je pet nasvetov za BBQ, da storite ravno to.
Spice prav
Žarjenje je odlično, vendar lahko visoka vročina povzroči vnetje in nastanek povzročiteljev raka, imenovanih HCA (heterociklični amini). Študija iz leta 2011 je pokazala, da se je pri mesu hamburgerja dodal rožmarin ali kurkuma, skupna koncentracija HCA pa se je zmanjšala. Ne samo, da bodo te začimbe vzeli vaš obrok, dodali bodo tudi pomembne antioksidante, ki lahko pomagajo preprečiti raka in lahko tudi pomagajo zmanjšati bolečine in bolečine, ki ste jih pridobili med maratonsko vrtnarsko sejo, v skladu s študijo v Journal of Biological Kemija.
Bodi lep med bučo
Medtem ko rdeče meso v obliki burgerja, zrezkov in rebrastih pogosto postane osrednja faza na žaru, ponovnega razmisleka vaših možnosti burgerja lahko odpre veliko bolj zdravi svet med bunjo. Namesto nasičenega maščobnega hamburgerja z rdečim mesom, vročega psa ali rebra razmislite o alternativnih možnostih burgerja. Divji losos, leča, portabella gobe in celo tofu so odlični, ko so oblikovani v burgerje in na žaru. Seznajte jih s čebulo na žaru na 100-odstotni celi zrnci in imaš končno zdravo hrano!
Odrešenik vse vaše strani - na žaru
Celotno večerjo lahko kuhate na žaru, če uporabljate desne strani. Namesto pomfrit ali krompirjeva solata, žar polenta. Namesto velikih burgerjev, lahko grmete koruzno tortilje. Druga ideja je, da vašo ploščo naredite čim bolj čudovito lepo z žajbanimi kumaricami, čebulo, squash, paradižniki in drugo zelenjavo, ki ustrezajo vašemu domišljiji.
Grill svoje sladico
Medtem ko večina ljudi polaga sladoled, lahko žar pripravi celo vrsto zdravih sladic, ki so prav tako okusne in bolj hranljive. Kebobi naredite z ananasom, hruškami, nektarinami, jagodami ali celo lubenicami. Sami so okusni, če pa želite sladoled, lahko stopite v 70 odstotkov temne čokolade in imate pri roki za potapljanje kebobov na žaru. Yum!
Bodite pametni glede omake
Bodite izbrani, ko gre za vašo omako. Ne glede na to, ali gre za marinado, ki jo uporabljate za zelenjavo ali omako, ki je na vašem hamburgerju, se zavedajte, da so tradicionalne BBQ omake polno sladkorja, običajno pa je prva ali druga sestavina. Namesto tega, marinada v začimbah in zdravo mešanice olja in kis. Lahko ustvarjate z izbiro aromatičnih olj in zabavnih balzamičnih kislin - pomislite na česnovo ali bazilično oljčno olje ter vijolične in krvavega oranžnega kisa.
Poletje ne bo več tukaj, zato segrevajte premike in začnite uživati v hrani, ki so blagoslov za vaše zdravje in lepoto.
