Če je vaše novo leto vključeno tudi nekaj kilogramov, boste morda z veseljem spoznali, da se lahko dejansko obvladate.
Se spomniš teorije Delboeufove iluzije (misli, optične iluzije) iz znanstvenega razreda 5. razreda? Pot nazaj smo ugotovili, da je velikost kroga manjša, ko jo obdaja veliko večja. Medtem se velikost istega kroga zdi večja, če jo obdaja le malo večja. Očitno velja isto pri naši trgovini.
V novi študiji, objavljeni v časopisu Consumer Research, so raziskovalci (doktorica Koert van Ittersum iz Tehničkog inštituta v Georgia in dr. Brian Wansink iz Univerze Cornell) pozvali 225 ljudi, da izlijejo določeno količino paradižnikovih juh v različne posodice. V skladu s tem, kar smo se naučili na področju znanosti, so se udeleženci v manjših skodelicah zlivali manj in v večje.
Zakaj? Ker velikost serviranja lahko izgleda večja, kot je dejansko odvisna od vaše izbire večerne programske opreme. Na manjših ploščah se ponavadi sami držimo manj hrane in tako manj jedo. Na večjih ploščah pa ponavadi služimo več. Pravzaprav so udeleženci zbrali do 31 odstotkov več juhe.
Glede na dejstvo, da se je povprečna velikost tablic za večerjo od leta 1900 povečala za skoraj 23 odstotkov, v zadnjih 30 letih pa se je delež debelosti več kot podvojil, korelacija je smiselna, kajne?
Ampak, če mislite, da se lahko obrnete na to optično iluzijo tako, da preprosto opomniš, da si vzamete manj hrane, pravijo raziskovalci, da ne morete. Nadaljnje študije so pokazale, da je "skrivnost sklede" skoraj nemogoče odpraviti, ne glede na to, koliko izobraževanja in zavedanja imamo.
Ali to pomeni, da nam je za preostanek našega življenja namenjeno jesti iz salatnih krožnikov? No, to je eden od načinov za zmanjšanje velikosti porcij. Druga je, da se zaveda barve vaše hrane in vaše plošče.
Zanimivo je, da so raziskovalci med isto študijo prosili udeležence, naj na belem omako ali rdečo omako pripravijo veliko belo ali veliko rdečo ploščo. Kontrastni barvni kombinirani omaki so zmanjšali obseg serviranja za kar 21 odstotkov. Celo samo spreminjanje barve prtljage, izbiranje tiste, ki nasprotuje vaši večerji, lahko zmanjša količino, ki jo služijo za 10 odstotkov.
Bottom line: Izberite manjše plošče in sklede ter tiste z visokim kontrastom na hrano ali mizo. In če jeste, lahko veljajo ista načela. Prosite za manjšo posodo in po potrebi po belem prtičku pod vašo črno posodo, da ustvarite več kontrasta.
Tudi če vam to samo prihranijo 50 kalorij na dan, ki bi lahko dodali do pet kilogramov na leto - nekaj, kar bi vam lahko pomagalo, da se držite svoje novo leto. Dober tek!
