Že veste, da je mleko napolnjeno s kalcijem, ki gradi močne kosti (in vas lahko ublaži!), Vendar so vsi mleki ustvarjeni enako? Obstaja veliko možnosti in vsi so zelo različni. En prehod skozi mlečni del vaše lokalne trgovine je dovolj, da se kogar koli vrti. Kaj je sojino mleko? Ima enake koristi kot kravje mleko? Kaj pa kokosovo mleko? Seznam se nadaljuje in naprej! Naj vam pomagam razvrstiti vse ...
VEČ OD SAMEL: Belly Fat-Busting Cardio ...
Tradicionalno je mleko opredeljeno kot "tekočina, ki jo izločajo mlečne žleze samic za prehranjevanje njihovih mladih", kot v primeru kravjega mleka. Vendar pa se mleko lahko uporablja tudi za opis tekočine, ki spominja na mleko, pridobljeno iz rastlinskega izvora, kot so kokosovi orehi ali soja. Rastlinski nadomestki mleka so v zadnjih letih postali priljubljeni, zato so mnogi potrošniki spraševali: "Kakšne so prehranske razlike med kravjim mlekom in mlečnimi nadomestki?" Oglejmo si ključne hranilne snovi.
- Kalcij: kravje mleko v človeški prehrani služi kot odličen vir kalcija in beljakovin. Samo ena porcija kravjega mleka zagotavlja 30% dnevnih potreb kalcija in 8 gramov beljakovin! Kalcij je naravno prisoten v živalskih virih mleka, vendar ga je treba med predelavo dodati mlečnim nadomestkom, da se izboljša njihova hranilna vrednost. Kot rezultat, ima večina mlečnih nadomestkov kar nekaj, če ne več, kalcija kot kravje mleko. Torej mandelj, kokosovo olje, sončnica ali soomilk lahko zagotovijo 45% vaših dnevnih potreb kalcija, vendar ne pozabite, da je dodan in ne naravno prisoten.
- Protein: če iščete enako količino beljakovin kot kravje mleko iz teh nadomestkov, ste brez sreče. Kokosovo olje, sončnično in mandljevo mleko vsebujejo le 1 gram beljakovin na porcijo. Zdi se, da je sojino mleko najboljše za kravje mleko, pri čemer dobite 6 gramov srčnega zdrave sojine beljakovine v eni porciji, vendar še vedno primanjkuje 8 g beljakovin, ki jih dobite v eni skodelici mleka.
- Vitamini in druga hranila: Med kravjim mlekom in mlekom, pridobljenimi iz rastlin, obstajajo druge razlike, vendar ima vsaka svojo edinstveno prednost. Na primer, kravje mleko je vir različnih vitaminov in mineralov, kot so kalij, fosfor in vitamin D. Kljub temu, enim milom ali mandljevim ali sončničnim mlekom zagotavlja polovico dnevnih potreb po vitaminu E, antioksidantu, ki spodbuja imunski sistem telesa. Sončnično mleko zagotavlja tudi 60% dnevne vrednosti fosforja. Sojino mleko vsebuje izoflavone in Priročnik SELF o raku dojk opozarja: "Sojina hrana (vključno s sojinim mlekom) je bogata z izoflavoni, tipom estrogena, ki zmanjša učinke svojega estrogena v telesu. Če imate družinsko anamnezo raka dojke, se posvetujte s svojim zdravnikom, preden dodate sojo v vašo prehrano. Ženske z večjim tveganjem morajo v številnih oblikah omejiti izpostavljenost estrogenu. (Vrsta estrogenov v lanu ne predstavlja tveganja.) Ženske, ki se trudijo zanositi, so noseče ali dojijo, naj se skupaj s svojim zdravnikom preverijo tudi s svojim prvim. "
- Maščoba: razen kokosovega mleka, je večina rastlinskih mlečnih nadomestkov ali kromovega mleka z nizko vsebnostjo maščob nizko vsebnost nasičenih maščob in ne vsebuje holesterola, zaradi česar so možnosti za srce zdrave. Prav tako so mlečni in brez laktoze, kar je še posebej koristno za potrošnike z alergijami na mleko ali nestrpnostjo na laktozo.
VEČ OD SAMO: 5 Zadovoljevanje veganskih receptov
Ker so mlečni nadomestki dražji, morda niso primerni za vsakogar. Razlike v okusih so lahko tudi pomemben dejavnik. Ne glede na vaše želje, ne pozabite, da je hranilna vrednost bistvena.
Posebno se zahvaljujem veterinarjem Vanderbilt Dietetic Lauren Bradford in Jacquie Sullivan za njihovo pomoč pri tej objavi.
VEČ OD SAMO: 5 Tricks to Banishing Bulge (Vključno z jedi kalcija bogata živila!)
