Vsako odmrznjeno surovo ali kuhano hrano lahko obnovite tako dolgo, kot se držite na pravi poti. To vključuje surovo meso, perutnino, ribe in morske sadeže. Zamrznjeno sadje, zelenjava, kruh, pecivo in predelana hrana so tudi na seznamu varnih živil, ki jih je mogoče zamrzniti.
Vendar ne pozabite, da odmrznjena hrana ne bo imela popolnoma enakega okusnega okusa kot sveži izdelki. Nekateri predmeti, kot je sladoled, so podvrženi tako čudnim spremembam, da ne bi smeli niti poskusiti ponoviti zamrzovanja.
Če surovo in kuhanega mesa ni pokvarjeno, ga lahko odmrznete tako dolgo, kot ste izdelek odmrznili v hladilniku in ne na kuhinjskem pultu. Bakterije, kot so hrana toplo, in hitro rastejo pri sobni temperaturi.
Ne razmišljajte o odmrzovanju zamrznjenega mesa, perutnine, rib ali morskih sadežev, tako da ga pustite na pultu. Delo za odmrzovanje s tekom zamrznjene hrane pod toplo vodo iz pipe. Ne zamrzujte sirovega mesa ali rib, če ste ga mikrovalovno zavrteli ali pa pod hladno vodo odtalili. Zamrznjeno hrano, ki ste jo odmrznili z dajanjem v hladno vodo, je treba takoj kuhati. Nikoli ga ne zamenjajte; to ni ravno varno.
Zamrzovanje in zamrzovanje lahko spremenita teksturo, okus in barvo hrane. Postopek lahko zmanjša hrano ali izsuši. Zdi se, da zamrznjena hrana ni tako dobra, kot je sveža, ker proces razbije nekaj celičnih sten izdelka. Ponoven zagon nekega odmrznjenega predmeta razbije še več celic. Rezultat je hrana, ki izgubi več svoje integritete skupaj z vlago in okusnim okusom.
Idealno bi bilo kuhati in uporabiti tisto, kar ste odmrznili, nato pa ponovno zamrznite kuhani izdelek. Toda življenje in prekinitve se zgodi. Če ste odmrznili, a nimate časa kuhati hrane, je dobro vedeti, da lahko večino predmetov vrnete v zamrzovalnik. Ampak dvakrat premislite o ponovnem zagonu
ti trije:
Že odmrznjeni morski sadeži
Trgovine z živili prejmejo veliko morskih sadežev, še posebej kozice, zamrznjene in nato odtajajo izdelek za svoje zaslone. Shranjevanje v vašem domu šteje kot drugo zamrznitev. Če imate kakršne koli dvome, vprašajte svojo trgovino, ali je predmet, ki ga kupujete, svež ali že zamrznjen.
Sladoled
Zamrznjeni sladoled, ki se delno raztopi na kuhinjskem pultu, bo imel čudno in ledeno teksturo, če jo poskusite znova zamrzniti. Pokličite milking in pijte toliko, kot želite. Potem premešajte preostanek škatle in nadaljujte.
Koncentrati sokov
Mešanice, kot vsi izdelki na osnovi sadja, so odličen dom za fermentacijo, kar se zgodi hitreje, kot si mislite.
