Kentucky Derby je v to soboto in upamo, da gosti ali obiskujete zabavo. Življenje nam daje zelo omejeno število priložnosti, da nosimo ogromen klobuk in grizemo burbon, zato moramo izkoristiti te posebne trenutke, ko se pojavijo.
Ne glede na to, ali ste sodelovali v Derby tematskem shindigu ali želite izgovor, da jedo alkoholne pijače, bo ta recept dosegel mesto. Navdihnjen južni libation, ki je postal sinonim za Derby Day - mint julep - te piškote so sladke, minty in končajo s prijetnim bourbonskim udarcem. Prav tako so dovolj čudoviti, da se prikažejo na stojnici za torto kot osrednji del zabave. Izvolite na dirke!
Mint Julep Cupcakes Z Bourbon Simple Syrup Recipe (izdeluje približno 12 keksnih keksov):
Za kozarce:
- 1, 5 skodelice moke
- 1, 5 čajna pecica za peko
- ¼ žličke soli
- 1 palico zmehčano maslo, plus nekaj več za posodo
- 1 skodelico sladkorja
- 2/3 skodelice pinjenca
- 2 jajca
- 1 čajni ekstrakt vanilije
- Barvanje zelene hrane
Za preprost sirup Bourbon
- ½ skodelice vode
- ½ skodelice sladkorja
- 1 - 2 žlica bourbonov
Za mletje:
- Krem sir 8 unč
- 6 žlici žgance, mehke
- 1 skodelico sladkorja v prahu
- 1 žlička mint ekstrakta
- Sveži listi mete (za okras)
Navodila:
- Segrejte pečico do 350 in rahlo prevleko iz kozarec z maslom (lahko uporabite tudi kozarce, po možnosti v prazničnem cvetličnem vzorcu).
- V veliki skledi, smetano maslo in sladkor. Počasi dodajte jajca in vanilije ter premrežite z električnim mešalnikom, dokler jih ne združite.
- Sestavite preostale suhe sestavine (moko, pecilni prašek, sol) skupaj in dodajte polovico v smetano mešanico, skupaj s polovico količine pinjenca. Dobro premešajte, nato dodajte preostale suhe sestavine in preostalo pinjenec ter končajte z mešanjem.
- Nekaj kapljic zelene hrane premešamo v testo, dokler ne dosežemo želenega zelenega odtenka. Nalijte testo v kozarec in pecite približno 18 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne pride v poštev.
- Medtem ko pecivo peke, naredite burbon preprost sirup s kombinacijo ½ skodelice vode in ½ skodelice sladkorja v omaki ponev na peč. Privedite do vrenja in pustite, da se ohladi. Ko se ohladi, dodajte žlico bourbon (ali več, odvisno od tega, koliko imate radi bourbon).
- Ko se pecivo popolnoma ohladi, uporabite slaśćeno krtaćo, s katero lahko na vrhu vsake torte liberalno prevleko z enostavnim sirupom iz bourbonov. Uporabite dovolj, da lahko sirup res potopi v keks.
- Za zamrzovanje uporabite električni mešalnik, da mešate smetano sira in maslo dokler se ne gladi, nato pa zmešajte sladkor v prahu in izvleček metin. Vsaka pečenka in okrasite s svežim listom mete.
- Uživajte, medtem ko nosite komično velik klobuk in natisnete mint julep, seveda.
