To vprašanje spodbuja odličen pogovor na koktajlih, kuhinjskih kuharih in celo prtljažnikih. Ali je verjetno res, da rdeče vino (ali alkohol na splošno) prispeva k zdravju srca? Če ste kot večina nas, hrepenite po pozitivnem odgovoru na to vprašanje. Beri naprej; boste zadovoljni z našim zaključkom.
Vino kot zdravilo skozi vse starosti
Zdravniki smo že dolgo zanimali za vino. Dejstvo je, da je zanimanje zdravnikov za vino že pred našim ljubezenskim odnosom z golfom. Vera, da ima vino lastno zdravilno lastnost, je stara stoletja. V starodavnem Egiptu so vino uporabljali za zdravljenje ušesnih okužb. V farmakopeji iz leta 2200 BCE je vino navedeno kot zdravilo. Hippocrates (450-370 BCE), "Oče medicine", je pri mnogih svojih zdravilih uporabljal vino kot ključno sestavino, ki je predpisal zdravljenje za vročice, diuretik, antiseptik in splošno pomoč za okrevanje. Hipokrat je v svoji navadni modrosti pokazal modernost in pisal: "Vino je primerno za človeka na čudovit način, pod pogojem, da je vzet z dobrim občutkom."
Francoski paradoks: Sodobni zdravniki se strinjajo s Hipokratom
Leta 1979 je angleški raziskovalec z imenom St. Leger objavil vpliven znanstveni prispevek, ki kaže na povezavo med nižjo stopnjo razvoja koronarne bolezni srca in porabo vina. Ugotovil je, da je imela Francija, država, ki je znana po izdelavi vrhunskega vina in pijanja, imela najnižjo smrtnost koronarne srčne bolezni katere koli razvite države. Kljub prehrani z veliko vsebnostjo maščob, bogatih s težkimi omakami, kremami in rogljički, so francoski ljudje umrli zaradi koronarne srčne bolezni s stopnjo, manjšo od tretjine, od Američanov. St Leger je predlagal, da je redno uživanje vina ključni dejavnik, ki ščiti Francoz od razvoja bolezni srca.
Koliko bi morali piti?
Drugi znanstveniki in zdravniki so kmalu skočili na pasovno širino in opravili obsežne opazovalne študije, da bi raziskali ugotovitve St. Legerja. Te nove študije so večinoma izpodrivale njegove rezultate. Ljudje, ki so imeli eno do dve pijači dnevno, so živeli dlje in imajo manj težav s srcem kot tisti, ki so imeli več ali manj. Študija po študiji je potrdila ugotovitev, da je zmerno uživanje alkohola povezano z boljšim zdravjem srca in daljšim življenjem.
Rdeče vino, belo vino, pivo ali žgane pijače?
Rdeče vino se osredotoča na zdravje srca. Glede na to, da rdeče vino vsebuje različne antioksidante, pridobljene iz kože iz grozdja, so znanstveniki pripisovali "posebne" medicinske lastnosti rdečemu vinu. V laboratorijskih poskusih imajo resveratrol in drugi antioksidanti rdečega vina potencialno koristne lastnosti. Toda dejanski pomen teh kemikalij je stvar razprave. Resnica je, da je "čarobna" sestavina v rdečem vinu - in v beli vinu, pivu in žganju - alkohol. Najboljši dokazi kažejo, da so koristi srca, povezane z vinom, posledica alkohola.
Kako alkohol pomaga srcu?
Ključni mehanizem za zaščitni učinek alkohola je njegov vpliv na HDL holesterol. Višje ravni HDL (dober holesterol) so povezane z zmanjšanim tveganjem za bolezni srca. Zmerno uživanje alkohola povečuje HDL za približno 12 odstotkov. Za primerjavo je ta obseg povečanja "dobrega" holesterola podoben učinkom aerobnega vadbenega programa. Druga lastnost alkohola, ki lahko zmanjša tveganje za srčni napad, je njegov vpliv na strjevanje krvi. Alkohol zmanjša strjevanje krvi z zmanjšanjem viskoznosti ali debeline krvi, pa tudi z zmanjšanjem delovanja trombocitov in nekaterih beljakovin, ki povzročajo strjevanje krvi. To verjetno zmanjša tveganje nastanka strdkov v srčnih arterijah, kar je glavni vzrok srčnih napadov.
Alkohol in spol
Alkohol ima različne zdravstvene učinke na ženske in moške. Učinki alkohola, koristni in neželeni, se pojavljajo pri nižjih stopnjah vnosa pri ženskah. Tako bo ženska, ki pije enako količino alkohola kot moški, prenehala z večjo koncentracijo alkohola v krvi, zaradi njene nižje telesne mase in dejstva, da počasneje presnavlja alkohol. Medtem ko se to morda ne zdi pošteno, je to medicinsko dejstvo. Posebno opozorilo za ženske imamo. Nedavna raziskava je pokazala, da alkohol povečuje tveganje za razvoj raka dojke, raka na jetrih in raka rektuma. Ženska z osebno anamnezo enega od teh vrst raka ali z visokim tveganjem (npr. Močna družinska anamneza) bi morala razmisliti o izogibanju alkohola.
Preveč dobra stvar
Za moške je čarobno število za kardiovaskularno zdravje ena do dve pijači dnevno; za ženske, je ena. In, seveda, nosečnice sploh ne pijejo. Ne smemo prezreti tveganja prekomernega alkohola. Zmerno pitje z obroki, kot se izvaja v številnih sredozemskih državah, je najboljša strategija za optimizacijo zaščitnih učinkov alkohola. Ljudje, ki pijejo več kot to, povečajo tveganje za celo vrsto hudih bolezni, od raka do bolezni jeter do poškodb zaradi avtomobilskih nesreč.
Naš recept
Razpoložljivi dokazi kažejo, da je zmerno uživanje alkohola lahko del zdravega življenjskega sloga srca. Kljub temu pa ne priporočamo, da se teetotalci začnejo pitati za zdravje srca. Če pijete alkohol, pijte zmerno. To pomeni največ dve pijači na dan za moške in ne več kot eno pijačo na dan za ženske. Kozarec vina (ali piva ali žganih pijač) na dan je lahko dobro za vaše srce.
