Prebivalci hrane, vključno s kuharji, strokovnjaki za prehrano in pisatelji hrano, vam bodo povedali, da kako jemo hranimo našo dobro počutje več, kot se mnogi verjetno zavedajo. Učenje, da ljubite ali vsaj cenite, da je proces prehranjevanja - vključno s nakupovanjem in pripravljanjem hrane - lahko resno poveča količino sreče.
Wasabi 'n Ginger losos sendviči
Losos je bogat z občutljivimi omega-3s in je bil odličen udarec za vašim okusnim popkovom, ki mu je všeč 1/4 kašice brez maščobe1 / 4 do 1/2 čajne žličke pasta pasta8 tanka (1 unča) rezine iz hlebca francoski ali sourdough kruh8 unčo kuhani losos, razdeljen na štiri enake porcije4 tanke rezine rdeči čebula16 tanke rezine rdeče paprike4 žlice krtače narezane narezane ingver1 skodelica baby špinača ali otroška divja zelenicaV majhni skledi temeljito premešajte majonezo in pasto vaze. Začnite z 1/4 čajne žličke paste in dodajte več, da ustrezajo vašemu okusu. Dati na stran. Na ravno površino položite 4 krušne kruhe in jih zmešajte z 1 žlico mešanice majoneze-osabi. Z vrha z 2 unci lososa, 1 rezino luknjo ločeno in enakomerno razporejeni na lososu, 4 rezine rdeče paprike, 1 žlica pobranega ingverja in 1/4 skodelice zelenice. Na vrh s preostalimi 4 rezine kruha. (Doda 4 sendvičev.) Od Elizabeth Somer's "Pojdi na pot do sreče."
V veliki večini smo tudi, kaj jedo in kaj ne jedo. Vsak dan spoznamo, kako so med seboj povezana hrana in dobro počutje. "Hrana je kot farmacevtska spojina, ki prizadene možgane", pravi Fernando Gomez-Pinilla, profesor nevrokirurgije in fizioloških znanosti na Medicinski fakulteti UCLA, ki je preživel leta, ki so preučevali učinke hrane na možgane. "Dieta ima možnost spremeniti naše zdravje možganov in duševne funkcije, " pravi. Med jedjo sadja in granole za zajtrk ne boste ozdravili klinične depresije ali znižali dolga vaše kreditne kartice, izbira redkih živil z visoko vsebnostjo hrane pa bo pozitivno vplivala na vaše telo in posledično na vaše čustveno zdravje. Na koncu, hranjenje teles v dobro uravnoteženo prehrano nam omogoča, da smo bolj čustveno uravnotežen, kar vodi k večji sreči. VEČ : pet zdravih prigrizkov pod 150 kalorij7 pametnih nasvetov 1. Poiščite svoj notranji Julia Child (samo brez masla, prosim). Res je, da hrano za hrano in jedilnico nudita udobje, ki vas lahko zagotovo razveseljuje (brez nakupovanja v trgovinah, brez priprave, brez čiščenja in časa za klepet s svojim partnerjem, družino ali prijatelji). Toda, ko redko pripravljate svoje obroke, strokovnjaki pravijo, da si zamudite na številnih priložnostih za počutje. "Postopek izbire in priprave hrane je enako pomemben kot prehranjevalni del, " pravi Harriet Siew, kulinarični producent za mreža za hrano. Siew pravi, da so ljudje pogosto prijetno presenečeni, da odkrijejo, da je preživljanje časa, ki brskajo na trgu kmetov, veliko bolj vzpodbudno kot potiskati vaš voziček do prehoda v supermarketu. "Kmetijski trg vam omogoča, da ste na prostem, kjer vas spodbuja k dotiku in vonju hrane ter neposredno vplivajo na prodajalce in kmete ter se naučite, kje se goji ali goji. Biti z drugimi in občutek povezanosti s tem, kar jeste, vam lahko razširi svoje razpoloženje. «Medtem kuhanje omogoča skupno senzorično doživetje. "Obstaja cela duševna in fizična izkušnja, ki prihaja z vključevanjem svojih čutov, da morda sploh ne zavedaš, da se dogaja, " pravi Siew. "Dotaknete se hrane, slišite, da sipka na štedilniku, vonj arome ob kuhanju. Bonus uživa v hrani, ki ste jo pripravili z ljudmi, ki jih imate radi. « 2. Ugotovite, katera pravila o hrani veljajo za vas. Nekateri ljudje lahko pojedo karkoli hočejo in se nikoli ne skrbi za povečanje telesne mase ali težave z prebavili (dve stvari, ki lahko zagotovo vplivajo na stopnjo zadovoljstva), medtem ko morajo drugi stalno gledati. Če vam čebula dobi vsakič, ali pa vam drugi skodelica kave postavi na takojšnjo preobremenjenost kofeina, naredite si uslugo in pripravite pravila o hrani, ki vam omogočajo, da delujejo v najboljšem položaju. Gretchen Rubin, avtor projekta "The Happiness Project, "Najbolj prodajani memoir, ki pripoveduje njeno leto teorij testiranja in študije o sreči, pravi, ko gre za preveč (kar veliko od nas ponavadi naredi kot odziv na stres ali nesrečo), lahko znova pridobite nekaj nadzora, če delate najbolje kot vzdrževalnik ali moderator. Če ne morete biti okrog tablice piškotkov, ne da bi jedli sedem, pravi, da se je vzdrževanje morda točno tisto, kar morate podpreti z vašo odločnostjo, in pustite občutek nadzora. "Ampak, če ideja, da nikoli ne jedo drugega piškotka, pusti občutek panike in tekmovanja za omarico, potem je zmernost lahko pot za vas, " pravi Rubin. Ustanovitev pravila (največ dva piškotka v enem dnevu), vam omogoča, da popravite in jedo z nekaj nadzora. 3. Izstopite iz območja vašega piščanca. Za jedo jedo za zajtrk, kosilo in večerjo lahko nekateri pomirjujočo, vendar pa predvidljivost lahko povzroči tudi dolgčas. Poskusite z novim receptom ali novo hrano. Nova hrana ne sme biti eksotična. Nutritionist Elizabeth Somer, mag. RD, avtorica "Pojdite na pot do sreče", ponuja nekaj predlogov za razmišljanje zunaj vsake jutranje žitne škatle in zažene svoj dan z dobro zaokroženim obrokom: • Poskusite novo žito in jo na vrhu off s svežimi rezinami breskev, posušene brusnice in mandlji ali orehi. Yum! • Napolnite koruzno tortiljo z jajci in salso. Poskrbite z OJ. • Mešajte enake dele arašidovo maslo, opečene pšenične kalice in med. Razpršite na 100-odstotni kruh. Postrežite s svežim sadjem in mlekom. 4. Zaposlujte majhne rituale, povezane s hrano. Če pijete jutranjo skodelico breskevega čaja, medtem ko pet minut sedite na udobnem preseku, lahko še dlje naredite, da bo vaš dan srečnejši. Enako kot pri uporabi fancy porcelana in srebrnine enkrat tedensko (tudi če je za pizzo!), Ali pripravite večerjo, medtem ko pijete vino in poslušate svojo najljubšo glasbo. Po Rubinu kažejo, da raziskave kažejo, da obredi - in pogosto vključujejo hrano ali pijačo - omogočajo večji občutek zadovoljstva, potem pa pridobite zvišanje ali usnjeno torbo, na katero ste imeli svoje oči. 5. Ne dovolite, da si preveč lačen. Ko se vaši potopi v krvnem sladkorju - naravni odziv, da gredo več kot nekaj ur brez hrane - se lahko počutite nelagodno, utrujeni, kratki, potrpežljivi, celo jezni. Naredite sami, vašo družino in sodelavce uslugo in jedli redne obroke, bodisi štiri do šest mini obrokov na dan ali tri sorazmerne obroke z dvema zdravima prigrizkoma.
