Nič vas ne olajša več, kot da se poraščate s skledo vroče sesalke na pijavem, snežnem zimskem dnevu. Krepko in zdravo remake najljubše otrok je končna hrana za udobje. Ta čajevca prinašajo manj kalorij in manj maščobe kot navadna juha s brokolijem, hkrati pa zagotavljajo več kot polovico vašega dnevnega priporočenega odmerka vitamina C. To različico izvedite sami, tako da nadomestite mozzarello ali Jarlsberg za sir Cheddar. Bodite ustvarjalnost korak naprej z uporabo sladkega krompirja in grškega jogurta namesto Yukon Gold krompirja in kislo smetano. Namig: ne smete uporabljati potopnega mešalnika, namesto da bi zmešali zelenjavo.
6 posevkov
Sestavine
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 velika čebula, narezana
- 1 velika korenja, narezana na koščke
- 2 stebla celery, zmlet
- 1 velik krompir, olupljen in narezan
- 2 stroka česna, mleto
- 1 žlica vsestranske moke
- ½ žličke suhe gorčice
- ⅛ čajne žličke cayenne poper
- 2 14-unčne pločevinke iz zelenjavne juhe ali pražene juhe z zmanjšanim natrijevim piščancem
- 8 unč brokoli krone, razrezane na 1-palčni kosi, stebla in florets ločeni
- 1 skodelico rezanega sira Cheddar z manj maščobami
- ½ skodelice s kislo smetano z manj maščobami
- ⅛ čajne žličke soli
Priprava
Aktivni čas: 45 minut. Pripravljen v 1 uri 5 minut
- Toplotno olje v nizozemski peči ali velikem ponvi na srednji visoki vročini. Dodajte čebulo, korenje in zeleno; kuhajte, pogosto mešate, dokler se čebula in zelena ne mehčata, 5 do 6 minut. Dodajte krompir in česen; kuhamo, mešamo, 2 minuti. Mešajte v moki, suhi gorčici in cayennu; kuhamo, pogosto mešamo 2 minuti.
- Dodajte brokoli in stebla brokolija; prinesite na vrenje. Pokrijte in zmanjšajte toploto do srednje velikosti. Simmer, občasno mešanje, 10 minut. Mešajte v florets; pokrijte, dokler je brokoli nežen, približno 10 minut več. Prenesite 2 skodelice čaše v skledo in kašo; vrnite se v ponev.
- Mešajte v Cheddar in kislo smetano; kuhajte na srednji vročini, premešajte, dokler se sir ne stopi in žganje segreva skozi približno 2 minuti. Sezono s soljo.
Naredite nasvet: Pripravite se skozi 2. korak. Pokrijte in hlajite do 2 dni ali zamrzujte do 2 meseca.
Prehranske vrednosti
Na velikost: 1 skodelica. 199 kalorij; 9 g maščobe (4 g); 4 g vlaknin; 23 g ogljikovih hidratov; 9 g beljakovin; 41 mcg folata; 21 mg holesterola; 5 g sladkorja; 2.634 ie vitamina A; 36 mg vitamina C; 331 mg kalcija; 1 mg železa; 623 mg natrija; 436 mg kalija
Prehranski bonus: vitamin C (60% dnevna vrednost), vitamin A (53% dv), kalcij (33% dv)
