8 zdrave počasne kuharske recepte za poletje

Kdo pravi, da so počasi kuhalniki samo za zimo? Samo zato, ker je vreme toplo, ne pomeni, da mora vaš počasni kuhalnik ostati v shrambi. Z nekaj preprostimi in svežimi sestavinami lahko oblečete lahkoten in zdrav obrok, ki je kot nalašč za poletje. Najboljše od vsega, se lahko sprostite ob bazenu z visokim koktajlom, medtem ko je kuhanje. Oglejte si te okusne recepte, ki so kot nalašč za poletno kosilo ali večerjo.

1 Vegan Slow Cooker Kheer

Sestavine:
1 skodelica dolgozrnatega riževega zrna
6 skodelic mleka iz mleka (to je tako slastno nesladkanega kokosovega mleka)
1/2 skodelice zlati rozin
1/2 skodelice, ki so zdrobljene ali sesekljane mandlje (ali pistacije in / ali pokrivala)
1 čajna žlička kardamoma
Sladilo po okusu (tj. Dva majhna pakiranja Stevije ali približno 2 žlice agave nektarja, rednega sladkorja ali rjavega riževega sirupa)

Navodila:
Vse sestavine, razen vašega sladila po izbiri, postavite v 3 1/2 do 4-kratno počasno kuhališče. (Dvakrat uporabite recept, če imate večji počasni kuhalnik.) Kuhajte na nizki temperaturi štiri do pet ur ali na visoki približno dve uri in pol. Velikost vašega počasnega kuhalnika in kako vroče teče bo spremenil točen čas kuhanja. Dodajte sladilo in premešajte. Nato okusite in dodajte dodatno sladilo, če menite, da ga potrebujete. (Če uporabljate Stevia, priporočam dodajanje 1/8 čajne žličke naenkrat, sicer lahko postane grenak.) Puding bo v počasnem kuhalniku še vedno nekoliko ohlapen, v hladilniku pa se bo zgostil. Postrezite jo hladno z dodatnimi rozinami in oreščki.

Služi 8

Zakaj nam je všeč
Iščete sladek poletni sladica, ki je brez sojinega in brez glutena? Izvoli. Kheer je indijski rižev puding, aromatiziran s kardamom, oreščki in rozinami. Rjavi riž vsebuje več vitaminov B, fosforja, vlaknin in železa kot beli riž, rozine pa vam dajo dodaten odmerek vlaken in železa.

Vegan Slow Cooker Kheer, ki jo je pripravila Kathy Hester, avtorica "The Vegan Slow Cooker" in blogu za zdravo počasno kuhanje

2 Kalifornijska piščanca

Sestavine:
3 kilogram brez kosti, piščančje butine brez kože
1 skodelica pomarančnega soka
1/3 čilija čilija omaka
2 žlici svetlo sojino omako
1 žlica melase
1 žlička suhe gorčice
2 česna čreda, mleto
¼ skodelice mleto čebulo
2 žlici sesekljamo svež zelen poper
3 srednje sveže pomaranče, olupljene in ločene na rezine

Navodila:
Piščančja plast v počasnem kuhalniku. V ločeni posodi združite pomarančni sok, čili omako, sojino omako, melaso, suho gorčico, česen in čebulo. Nalijte piščanca. Cover. Kuhajte pri nizkih 4 do 6 urah ali dokler piščanca ni rahlo, vendar ni suha. Mešajte sesekljano zeleno papriko in pomarančne rezine. Pokrijte in segrevajte 30 minut dlje.

Naredi 8-9 obrokov

Zakaj nam je všeč
Pogovorite se o natovarjanju na vitamin C: Ena serija zelenih papričnih paprik zagotavlja 200 odstotkov vašega dnevnega odmerka, skupaj z antioksidanti, ki se borijo proti bolezni. Čebula je vedno poletna najljubša, s čimer dobite dodaten vitamin C z nekaj dragocenimi vlakni na strani. In seveda so pomaranče polne vitamina C, ki lahko poleti ohranjajo vaše telo močno in zdravo.

California Chicken, ki ga Phyllis Pellman Dobro, avtor Fix-It in Forget-It Cookbooks

3 Turška solata

Sestavine:
Mesna omaka
1, 25 kilogram svežega surovega temno puranjega mesa
1 (16-unč) paradižnik salsa

Salata
6 skodelic debelih ali sesekljanih ledenih dreves ali rdeče solate
3 skodelice koruznih žetonov
1 (15-unča) lahko pinto fižol, ogrevani v ponvi ali mikrovalovni pečici
6 unč (1/2 skodelice) rezan cheddar sir
2 srednje zrela paradižnika, grobo sesekljan
1/2 pint z nizko vsebnostjo kislo smetano, mešano (neobvezno)
1 srednje trpežni in zreli avokado, posajeni, olupljeni in rezani tik pred postrežbo
1 (4-unča) lahko narezane črne olive
1 (16-unč) paradižnik salsa

Navodila:
Spray kuhalnik z nonstick zelenjave kuhanje pršilo. Postavite travnato puranje in celotno kozarec salse v kuhalnik. Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi štiri do šest ur, dokler ne temeljito kuhamo. Premešajte. Za servisiranje, sestavite vse sestavine solate v ločenih posodah. Pripravite posamično ploščo s sloji zelene solate, peščico žitaric, vročim mesom, žlico ali dvema vročim pinto fižolom, izrezanim sirom, žličkom salsa, nekaterimi koščkami paradižnika, kislo smetano (neobvezno), avokadom in oljkami.

Služi 6

Zakaj nam je všeč
Samo ena porcija pinto fižola ponuja 15 gramov ali 62 odstotkov vašega dnevnega odmerka vlaknin. Dobili boste tudi lepo pomoč železa. In avokado zagotavlja dodatna vlakna, vitamin C in mega-odmerek zdravih maščob. Vse vas bo dlje polnilo, pri tem pa se boste izognili primeru kasnih nočnih munchies.

Turška solata
avtor Beth Hensperger, avtor kuharice kuharice kuharice "

4 Pulled BBQ piščanec s slanico z zeljem

Sestavine:
1 majhna rumena čebula, narezana (približno 1/2 skodelice)
1 velika česna grenčica, mleto (približno 1 ½ čajne žličke)
8 do 10 kilogramov brez kosti brez kosti
1 skodelica kečapa
1/4 skodelice jabolčnega kis
1/4 čaša pakiran svetlo rjavi sladkor
2 žlici oljčnega olja
1 žlica Worcestershire omake
1 čajna žlička čilija v prahu
1/2 čajne žličke sušenega prahu čipotle čile
1/2 žlička soli

Žganje-korenčka slaščica
6 skodelic fino razrezane zelene zelje (približno dve tretjini zrna z 2 kilama)
1 skodelico izrezane korenje
1/2 skodelice tanko narezan zeleni poper
1 skodelica majoneze ali Vegenaise soje majoneze
2 žlici jabolčnega kis
2 žlici svetlo rjavega sladkorja
Sol
8 svežih Kaiserovih zvitkov, čebulic ali pšeničnih žemljic, prepolovljenih in ogretih

Navodila:
Spray krpo z nonstick kuhanje prhe. Na dnu potresite čebulo in česen, nato pa piščančje stegna. V skledo mešajte ketchup, jabolčni kis, olje, Worcestershire omako, čilije v prahu, čipotlov čilen prašek in sol v srednji posodi, dokler se dobro ne meša; nalijte čez stegna. Pokrijte in kuhajte na nizki osem do devetih urah, dokler piščanec ne razstavi vilic in se zlahka raztegne. Medtem ko meso kuhanje, naredite žganje. V veliko skledo položite zelje, korenje in poper. V majhni posodi mešajte majonezo, kis in sladkor. Dodajte v zelje in ga prepustite rahlim plaščem. Sezono s soljo, pokrovom in hladilnikom. Prenesite meso na rezalno ploščo in ga ločite v kosih z dvema vilicama. Vrnite se v omako v počasnem kuhalniku in postavite na toplo. Ko je pripravljen za servisiranje, postavite dva dela toplo pecivo na ploščo in žlico razrezane piščancev z veliko omako nad toplimi peceljmi z nekaj žbico na strani.

Zakaj nam je všeč
Poskrbite za to, da vam bo všeč posodica, ki jo boste pritegnili na sveže, mehke pecivo (in imate priročne ročne prti) s hrustljavo svežo plastjo na strani. Piščanec je poln belih beljakovin, ki vas bodo pustili čutiti polne in zadovoljne. Zeleni zelje in paprika v slavi so natovorjeni z vitaminom C, medtem ko vam bo korenje zagotovilo 428 odstotkov vašega priporočenega vitamina A na porcijo. To ne morete premagati za zdrav poletni obrok!

Pulled BBQ piščanec s slanino z zeljem
avtor Beth Hensperger, avtor kuharice kuharice kuharice "

5 Super Summer Summer Succotash

Sestavine:
1 skodelica zelenjavne juhe
1 skodelica sesekljan poletno squash
1 skodelica sesekljanega rdečega popra
1 skodelica sveže koruze
2 česna čreda, mleto
2 (15-unč) pločevinke kanelini fižol, sperejo in izsušijo
5-6 svežih paradižnikov, narezan na koščke
¼ skodelice sesekljanega svežega peteršilja
2 žlici balzamičnega kis
2 žlici svežega limoninega soka
¼ čajne žličke sveže mletega črnega popra
1 (10-unča) paket quinoa
2 unči razkosan feta sir (približno ½ skodelice)

Preberi več

Navodila:
Postavite prvih sedem sestavin v počasnem kuhalniku; dobro premešajte in kuhajte na nizki temperaturi štiri ure. Mešajte v peteršilj, balzamični kis, limonin sok in črni poper. Cook quinoa v skladu z navodili za pakiranje. Postrežite succotash nad quinoa. Potresemo s sirom.

Služi 8

Zakaj nam je všeč
Ta okusna sukcotaš deluje kot lahka poletna kosilo ali večerja, vendar še vedno pakira beljakovine s kinojem in fižolom. Paradižnik, ki je zdaj v sezoni, je obremenjen z antioksidantom, imenovanim likopen, za katerega se je izkazalo, da zmanjšuje tveganje za bolezni srca in druge kronične bolezni. In poletno squash zagotavlja dodaten udarec vitaminov C in A ter mangana.

Super Summer Succotash
Keri Glassman, RD, avtorica "Nova vas in izboljšana prehrana: 8 pravil za izgubo teže in spremembo življenja za vedno"

6 Rjavi piščanec, piščanec in sladkorni piškoti

Sestavine:
1 ½ skodelice rjavi riž
2 ¾ skodelice zelenjavne juhe
1 kilogram piščančjih prsi, razrezane na 1-palčne koščke
1 šalotka, drobno sesekljan
1 korenček, drobno sesekljan
8 unč sladkorja snap grah, obrezan in prepolovljen
2 žlici oljčnega olja
½ skodelice sesekljane oreščene pinjole
¼ skodelice sesekljane bazilike
½ čajne žličke soli
¼ čajna žlička črnega popra
1 glava (Bibb ali Boston) solata

Navodila:
Risite riž pod hladno vodo in ga postavite v počasno kuhališče. Dodajte juho, piščanca, šalotko in korenje. Pokrijte in kuhajte na manj kot 5 urah (ali dokler so jedrci riža odprta, vendar ne kašasta). Odstranite pokrov in premešajte v grah, oljčno olje, pinjole, bazilika, sol in poper. Izberite 12 listov solate, čist in suh. Spoon približno ½ skodelico riž mešanico v vsako solato skodelico in služi.
Služi 6

Zakaj nam je všeč
Ta recept vsebuje celotna zrna, beljakovine, vlaknine in zdravo maščobo, ki jih zavije v eno malo osvežilno posteljo solate. Svež sladkovodni grah je odličen vir vitamina C in pakiran v nekaterih vitaminih K. In za zdaj je bazilika (tudi v sezoni) dokazano, da ima protivnetne učinke. Spravite mi nekaj tega, prosim!

Rjavi piščanec, piščanec in sladkorni piškoti
Keri Glassman, RD, avtorica "Nova vas in izboljšana prehrana: 8 pravil za izgubo teže in spremembo življenja za vedno"

7 Pikantni Veggie Chili s poletnim skvošem in Jalapeñosom

Sestavine:
¼ skodelice rastlinskega olja, razdeljeno
1 ½ skodelice (približno 1) rdečega popra, poper
1 ½ skodelice (približno 1) zeleni poper, narezan na koščke
½ skodelice za skodelico, bele, svetlo zelene in nekaj temno zelenih delov, tanko narezane (približno 4)
2 žlici mletega česna
2 žličke (1 majhna) mleto jalapeño
2 žličke grobe soli, razdeljene
5 mlet črni poper
1 čajna žlička čilija v prahu
4 skodelice (približno 2) rumena poletna tkiva, narezana na koščke
1 (15-unča) lahko pinto fižol, sprati, izpusti
1 (15-unca) lahko črni fižol, spere, izprazni
¼ skodelice paradižnika

Preberi več
2 žlici mletega čilija ali tekočine iz posode chipotle chiles en adobo
2 žlici vsestranske moke
1 (28-unča) lahko ognjičene kocke s paradižnikom, s sokom
1 skodelica z nizko vsebnostjo natrijevega rastlinskega izvora
3 žlice svežega stisnjenega napere limetinega soka
½ skodelice grobo sesekljanih svežih listov cilantro
Tortilla čipi, za serviranje (neobvezno)
Sesekljan avokado, za serviranje (neobvezno)

Navodila:
Ogrevanje polovice olja v 10-palčni, težki sani pan med srednje veliko toploto. Ko je toplo, dodajte paprika, črede, česen, jalapeño, polovico soli, črnega popra in čilija v prahu. Sauté dokler zelenjava ne mehča, približno šest minut. Dodajte squash in sauté do rahlo mehke, še tri minute. Prenesite na počasno kuhališče, dodajte fižol in dobro premešajte. Zmanjšajte toploto na sredino pod podložko in dodajte preostalo olje, plus paradižnikova pasta, čilija ali čipotl tekočino in moko. Kuhamo, dokler se zmes ne zgosti in moko izgine, približno eno minuto. Povečajte toploto na visoko in dodajte paradižnik s sokovi, zalogami, limetinim sokom in preostalo soljo. Vreti, dobro mešanje, dve minuti. Nalijte v počasen kuhalnik. Pokrijte in kuhajte na nizki, tri do štiri ure. Mešajte v cilantro in služite s čipsom in avokadom.

Služi 4-6

Zakaj nam je všeč
To je čili, vegetarijanski slog! Z neverjetnimi trije skodelicami paprike, je ta živahna posoda brez vsebnosti polna vitaminov A in C, skupaj z zdravim odmerkom beljakovin in vlaknin iz pinta in črnega fižola.

Pikantni Veggie Chili z Summer Squash in Jalapeños
Dina Cheney, avtorica "Leta-Slow Slow Cooker"

8 Zesty Hruške

Sestavine:
6 svežih hrušk
½ skodelice rozin
¼ skodelice rjavega sladkorja
1 čajna žlička naribana limonina lupina
¼ skodelice žganja
½ skodelice sauterne vina
½ skodelice krušenih makaronov
Kisle smetane brez maščobe (neobvezno)

Navodila:
Lupine in hruške. Rezani na tanke rezine. Združite rozine, sladkor in limonino lupino. Layer izmenično s hruškovimi rezinami v počasnem kuhalniku. Pour brandy in vino na vrh. Cover. Kuhajte po treh do petih urah, ali dokler hruške ne zmehčete, kot želite. Spoon v služijo jedi. Cool. Potresemo z makaroni. Postrezite ali navlažite s kislo smetano.

Naredi 6 obrokov

Zakaj nam je všeč
Sočno, sladko in pakirano z vitaminom C in vlakninami, sveže hruške so odlična poletni sladica. V nekaj urah jih položite v lonček, na vrhu z nekaj okusnimi rozinami, makaroni in črto rjavega sladkorja, in imate lahkotno nego, ki je bolj zdravo kot poletni sladoled.