Obstaja razlog, da so paradižniki najbolj priljubljeni ne-škrobni izdelki v Ameriki. Ne samo, da so to neverjetno dobro za vas, ampak so tudi prilagodljiva hrana: lahko jih jeste surove, narezane na vrhu avokadastega tosta, pražene ali na žaru v ponvi, zmešane v gazpacho ali kuhane navzdol v okusno domačo marinarno omaka.
S pomočjo Keri Gansa, registriranega diete in avtorice The Diet Small Change, je nekaj zanimivih dejstev o tem močnem kosu izdelkov:
- Paradižnik je bogat z vitaminom C, biotinom, vitaminom K, kalijem in likopenom.
- Paradižnik, ki se prideluje organsko, ima višjo vsebnost vitamina C kot običajno pridelane različice, v skladu s študijo iz leta 2013.
- Glede na njihovo visoko antioksidativno sposobnost, lahko paradižnik pomaga krepiti naš imunski sistem, zaščititi pred kardiovaskularnimi boleznimi in preprečiti nekatere vrste raka, po Gansu.
- Kuhanje poveča vsebnost antioksidantov v paradižniku, vključno s povečanjem količine likopena, močnega antioksidanta, ki zmanjšuje tveganje za raka in bolezni srca, po študiji študije Cornell University.
- Eating prehrana, bogata s paradižniki, lahko pomaga zmanjšati tveganje za nastanek raka dojke, kot je razvidno iz študije iz leta 2014, objavljene v Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism .
- Fantje tudi izkoristijo prednosti: moški, ki jedo več kot 10 porcij teden paradižnika, ima za 18 odstotkov manjše tveganje za razvoj raka na prostati, v skladu s študijo iz leta 2014.
- Preskoči paradižnik, če imate protin (boleča oblika artritisa): Nedavna raziskava kaže, da lahko paradižnik pri nekaterih ljudeh sprožijo izbruhe.
- En paradižnik je samo 22 kalorij.
- Znanstveno gledano so paradižnik sadje, ker spadajo pod definicijo plodov: razvijejo se iz jajčnika v dnu cvetov in vsebujejo semena rastline.
- Najbolje je, da paradižnik shranite na pult, namesto vašega hladilnika, kar lahko postane mastno, v skladu z akademijo za prehrano in dietetiko.
- Ko rezan paradižnik, je čas, da ga postavite v hladilnik, kar bo upočasnilo rast škodljivih bakterij.
- Znanstveniki se ukvarjajo s paradižniki, ki so bogatejši z antioksidanti, boljšim okusom in daljšim pred pokvarjenjem.
- Zrel paradižnik mora biti globoka rdeča barva in čvrsta na dotik, vendar priti do pritiska, ko jih stisnete.
- Prav tako lahko rečete, da so zreli, če imajo okoli sladke arome sladko aromo po Gansu.
- Kadar se začne počasi mehčati, je treba paradižnik raztresati in iz njega izhajajo tekočine ali če se na njej začne rasti.
- Največji svetovni paradižnik, festival Tomatina, vključuje 150.000 paradižnikov in vsako leto poteka v Buñolu v Španiji.
- Paradajsti sok je uradna pijača države Ohio, ki gredo nazaj leta 1965.
- Čeprav so sorte paradižnika na voljo v letnih časih, je resnična paradižnikova sezona od junija do septembra v ZDA, zato si privoščite sveže sveže.
