Ne glede na to, ali ste delno na ploščo, ki je visoka s svežimi, zelenimi listi in okrašena z živahnimi pop veggiesi ali raje ploščo, okrašena z malo svetlo rožnate reke, ki izhajajo iz debelega, sočnega zrezka, verjetno uživate v nekaterih virih beljakovin v vašem obroku. Ampak, ali so vaše dele merjene? V skladu z novo študijo, posamezniki, ki jedo visoke ravni specifičnih aminokislin, ki jih najdemo v mesu in zelenjavi, imajo nižje krvne tlake in arterijsko togost.
Raziskovalci so preučevali učinke sedmih aminokislin na kardiovaskularno zdravje z uporabo kombinacij dvojčkov. Nadzorovali so svojo prehrano in merili krvni tlak in debelino in togost krvnih žil. Dvojčka, ki je porabila več aminokislin, je imela nižji krvni tlak in arterijsko togost.
Zanimivo je, da je sam vir beljakovin imel vpliv! Rastlinski vir (tako kot ti 20 virov vegetarijanskih beljakovin), ki je vseboval vseh sedem aminokislin, je bil povezan z nižjim krvnim tlakom, medtem ko je mesojedna prehrana (samo glutaminska kislina, levcin in tirozin) povezana z nižjo arterijsko togostjo. Te aminokisline so imele prav tako velik vpliv na krvni tlak kot »uveljavljene dejavnike tveganja za življenjski slog, kot so vnos soli, telesna aktivnost in poraba alkohola«. Precej močne stvari, kajne?
