S tako veliko trgovinami, polnimi z ekološko pridelano hrano - od pridelkov do perutninskih organskih je bolj priljubljena kot kdaj koli prej. In z dobrim razlogom: Goji brez kemijskih pesticidov, gnojil, antibiotikov ali hormonov, so ekološka živila eden od načinov, kako omejiti izpostavljenost toksinom, ki so bili povezani z rakom. Prav tako lahko pomagajo varovati okolje z zmanjševanjem onesnaževanja in ohranjanjem naravnih virov.

Zdaj, ko ste naložili nakupovalno košarico z ekološkimi dobrotami, kaj bi morali storiti z njimi? Preizkusite te 16 okusnih receptur z bogatimi hranili z ekološkimi sestavinami - naravno.

Organska Arugula in papaja solata z granatno jabolko Vinaigrette

Diane Henderiks, RD



Zakaj imamo radi ta recept: Vemo, da so temno listnate zelenice ena od najboljših superhrank Mati narave. Vemo tudi, da so tisti, kot je organska arugula, okusni v solati, pomešani s svežimi organskimi sadeži. Papaja v tem mestu je pakirana z vlažilnimi vitamini A in C, ki pomagajo ohranjati kožo gladko z zmanjšanjem nastanka gube. Prosim, prenesite solato!

Navodila:
Naredite obleko: raztresite prvih sedem sestavin za oblačenje (kis skozi papriko) v skledo. Vdihnite v olju in sezono po okusu s soljo in poprom. Naredite solato: Združite sestavine za solato v veliki skledi. Dodajte polovico oblačila v solato in temeljito premešajte. Dodajte dodatno obleko po potrebi ali pa malo dodatnega na strani.



Kliknite na seznam sestavin

Sestavine (služi 4):
Oblačenje:
1 žlica vina iz riževega vina
1/4 skodelice svežega organskega sokovega granulata (razen 1/2 skodelice za solato)
Sok 1/2 apna
1 žlica organskega medu (ali 1/4 čajne žličke suhega Stevia listovega prahu)
1 žlička Dijon gorčice
1 žlička česna, mleto
1/4 žličke prekajene paprike
1/4 skodelice oljčnega olja
Sol in poper po okusu

Salata:
5 skodelic ekološkega otroka arugula
1/2 rdeča čebula, tanko narezana
1/2 organska papaja, semen, olupljen in kubićen

Purple Power Organic Smoothie

Z Jim Perkom

Zakaj imamo radi ta recept : antioksidanti v jagodah so super za našo kožo, ki pomagajo preprečiti gube. In prehrana, bogata z jagodami, lahko zmanjša tveganje za srčni napad, medtem ko omega-3 v semaforju chia pomaga zmanjšati vnetje.



Navodila:
Vse sestavine vmešajte v mešalnik in mešajte, dokler ni gladko. Nudite takoj.

Kliknite na seznam sestavin

Sestavine [naredi 5 obrokov (velikost: ½ skodelice)]:
1 zrela banana
¼ skodelice jagode, sveže ali zamrznjene
½ skodelice borovnic, sveže ali zamrznjene
½ skodelice nesladkanega pomarančnega soka
2 žlički agave nektarja
½ skodelice Stonyfield Organski brez maščobni grški jogurt
½ skodelice še posebej trdno tofu
1 čajna žlička semena chia

* Ko je mogoče, uporabite organske sestavine

Brokoli, krompir, praziluk in organska grška jogurtova juha

Kristin Kirkpatrick, RD

Zakaj imamo radi ta recept : Brokoli je naveden na "živilih, ki se borijo proti raku" ameriškega inštituta za raziskave raka, medtem ko grški jogurt zagotavlja zdravo kombinacijo energijskih beljakovin in ogljikovih hidratov.

Navodila:
V loncu dodajte 8 skodelic vode in rastlinske osnove, premešajte in pomešajte z vrenjem. Dodajte 4 skodelice brokoli florets in blanch, dokler le razpis, odstranite iz zaloge, v prahi in shranite. V loncu suté čebulo v oljčnem olju na srednji vročini do prosojnega. Dodamo česen in kuhamo brez rjavenja, pogosto mešamo, približno dve minuti. Dodajte kocke z ledom in suté štiri minute. Dodajte shranjene rastlinske staleže, povečajte toploto in prinesite kremo. Dodajte krompir, jo segrejte in simetrirajte štiri minute. Dodajte 2 kilograma sesekljanega brokolija in kuhajte na srednji vročini, dokler krompir ni popolnoma kuhan. Izklopite vročino in mešajte z navpičnim mešalom palic, dokler ne povsem očistite. Dodajte jogurt, mešajte, sezono s soljo in poprom ter postrežite. Okrasite z bledi brokoli florets.

Kliknite na seznam sestavin

Sestavine [naredi 20 obrokov (velikost: 1 skodelica)]:
8 skodelic vode
8 čajnih žličkov zelenjave
4 skodelice brokolija, velikosti bite velikosti (približno ½ funt)
2 kilograma brokolija, sesekljan
1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
½ skodelice sladke čebule, majhne koščke
1 žlička česna, sveža, drobno sesekljana (okrog 6 stroka)
¾ kosi por, samo belo del, opran in srednje narezan (okrog 2 skodelice narezanega)
1½ kilogramov Yukon ali Idaho krompirja, olupljen in velik kocke
1 žlička soli
¼ čajna žlička poper
1 skodelica Stonyfield Organski brez maščobni grški jogurt

* Ko je mogoče, uporabite organske sestavine

Organske ajdove palačinke s svežo beljo omako


Neal's Yard Remedies, "Zdravljenje živil: jesti svojo pot do bolj zdravega življenja"

Zakaj je ta recept všeč: "Ta jedilna jed, bogata z antioksidanti, je zdrava in polna koristnih vlaknin in vsebuje ogrevanje cimeta, ki ima antiseptične lastnosti", pravi Neal's Yard Remedies. Sestavine tukaj spodbujajo tudi zdrav prebavni trakt, ščitijo pred poškodbami po prosti radikali in ščitijo krvne žile. Kakšen odličen način za začetek dneva!

Navodila:
Postavite sveže jagode v živilski predelovalec ali mešalnik, blitz do gladke (izogibajte se pireju borovnic, če jih uporabljate, saj se njihov okus izgubi pri mešanju z drugimi jagodami). Če želite, da omaka ne vsebuje piščancev (majhnih semen), jo napolnite skozi fino sito. Ko pripravite palačinke, postavite omako na stran. Zmešajte ajdovo moko, pecilni prašek, rogu gui ali cimet ter sol v mešalni posodi. V drugi skledi skupaj zmešamo riževo mleko in jajce. Postopoma vlijemo mešanico jajc v suhe sestavine, tako kot nenehno žganjaš, tako da oblikuje gladko testo. Ogreje ponev, očistite osnovo in stran z gumbom ghee, nato pa posodite malo mešanice palačin v ponev, da naredite tanko palačinko. Frite 2-3 minute, nato pa obrnite ali obrnite palačinko in jo kuhajte na drugi strani. Pečene palačinke hranite vroče, tako da jih položite na ploščo, ki je postavljena na skodelico zelo vroče vode, medtem ko ponovite s preostankom testa. Preluknite borovnice, če jih uporabljate, v omako iz jagodičja. Palačinke z javorjevim sirupom in služi z omako iz jagodičja.

Kliknite na seznam sestavin

Sestavine (služi 4-6):
6 unč sveže organske jagode, kot so maline, brusnice in borovnice
8 gramov organske ajdove moke
1 žlička pecilni prašek
1/4 čajne žličke rou gui (kitajsko lubje cimeta) ali 1/2 čajna žlička zmleti cimeta
Ščepec soli
9 1/2 unč organskega riževega mleka (ali mleka, če mleka ni problem)
1 veliko organsko jajce
1-2 žlici ghee
3 žlici javorjevega sirupa, da postrežemo

Hitra organska napa zelje

avtor Ysanne Spevack, organski strokovnjak in avtor knjige

Zakaj imamo radi recept: Kdo pravi, da je zelje samo za dan sv. Patrika? Na voljo z vitaminom C, ta vsestranska zelenjava lahko vašemu obroku dodaja okus, hranila in teksturo. Dodajte organsko sojino omako v to ekološko zeleno barvo in imeli boste zdrava in topla jed v drugih dneh.

Navodila:
Segrejte olje v širokem ponevu na srednji vročini. Dodajte česen in ingver in premešajte z leseno žlico. Po približno treh minutah dodajte sojino omako in čilske kosmiče ter takoj dodajte zelje Napa. Postavite pokrov na posodo, da zelene zelenjavo za približno eno minuto. Če je potrebno, dodajte 1-2 žlici vode in zamenjajte pokrov, da kuhamo še eno minuto ali po okusu. Postrezite s kvinojem.

Kliknite na seznam sestavin

Sestavine (naredi 4 velika obroka):
3 žlici organskega sezamovega olja
4 česna čreda, zdrobljena
4-krat sveže organske ingverne korenine, fino mleto
3 žlici organske sojine omake
1/2 čajne žličke zdrobljene ekološke čilske kosmiči
1 ekološko zelje Napa, drobno rezan (ali bok choy ali katera koli druga azijska zelenica)

Jabolčna hruška Jice Waldorf z organskim grškim jogurtom

Z Jim Perkom, CEC

Zakaj imamo radi recept : Orehi in mandlji so polni zdravih, polnjenih maščob in beljakovin. Mandeljni so tudi v manganu, kar pomaga stabilizirati sladkor v krvi, zgraditi močnejše kosti in zaščititi pred škodljivimi vplivi prostih radikalov. Sončnična semena, kot tudi mandlji, imajo vitamin E, ki lahko okrepi kroženje lasišča in spodbuja zdrav rast las.

Navodila:
Odstranite jice. Kot majhne kocke jice, postavite v skledo z ananasovim sokom, da preprečite rjavenje, približno dve minuti. Izpustite jice in rezervirajte tekočino za uporabo z drugimi sadji. Operite in drobno kocke jabolka, nato pa v skledo z rezerviranim ananasovim sokom, približno dve minuti. Izpraznite jabolka in rezervirajte tekočino. Spijte hruške in majhne kocke, jih položite v skledo z ananasovim sokom. Pustite, da se hruške v ananasovem soku namočijo, medtem ko se perejo in na polovici izrežete grozdje. Izpraznite hruške in združite v veliki skledi s preostalimi sestavinami, dobro premešajte in služite.

Kliknite na seznam sestavin

Sestavine [naredi 20 obrokov (velikost: ½ skodelice)]:
1 funt jice
3 jabolka Fuji
3 hruške, različne barve
½ skodelice orehov, narezanih in opečenih
2 skodelice rdečega grozdja, speremo in prepolovimo
¼ skodelice nezaščitenih sončničnih semen
½ skodelice rozin, rdeče ali rumene
6 unč Stonyfield Organski nemastni navadni grški jogurt
6 unč nemonzonski majonez
½ skodelice mandljev, narezane in opečene
2 skodelice nepoškodovanega ananasovega soka (uporablja se za preprečevanje porjavelosti hrušk, jic in jabolk)

* Ko je mogoče, uporabite organske sestavine

Organski kale in beli fižol s pikantnim Chorizo

Keri Glassman, nutricionist in sodnik na novem kuhinjskem tekmovanju Upwave kaže "Cook Your Ass Off"

Zakaj imamo radi ta recept: Kaj ni ljubezen do srčne, zdrave juhe v hladnem zimskem času? Ta okusen recept vključuje močna ekološka živila, kot so butternut squash, ki je odličen vir vitaminov A in C, kalija, prehranskih vlaknin in mangana, ugotavlja Glassman. Česen, čebula in klinčki dodajo antioksidantni udar, medtem ko karotenoidi v kale pomagajo zagotoviti zaščito pred nekaterimi vrstami raka. "

Navodila:
Toplotno olje v težkem loncu nad srednjo toploto. Dodamo čebulo in česen, pogosto mešamo, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte klobase in jedi 2 minuti ali dokler ne segrejete in rahlo porjavite. Dodajte squash, kale, juho in 2 skodelice vode. Kuhajte, delno pokrite, 15 do 20 minut ali dokler se squash ne zmehča. Zmanjšajte toploto na nizko. Dodajte fižol in nežno raztopite 3 minute. Začinite s soljo in sveže mletim črnim poprom po okusu, preden postrežete.

Kliknite na seznam sestavin

Sestavine (služi 2):
2 žlici organskega ekstra deviškega oljčnega olja
1 srednja organska čebula, sesekljana
2 ekološkega česna karanfilca, mleto
2 povezave Applegate Farms Organic Andouille klobase, narezane na koščke
1 srednja organska tuna, skuhana in razsekana na ½-palčne koščke
4 skodelice ekološke kale, narezane
3½ skodelice organske nizke natrijeve piščančje juhe
1 (14 unča) lahko ekološki cannelloni fižol, sprati in izsuši

Enostavna organska cvetača

avtor Ysanne Spevack, organski strokovnjak in avtor knjige

Zakaj ljubimo ta recept: Spevack pravi, da bodo zdrave sestavine v tem receptu dodale pomlad do vaših zimskih korakov. In prav je. Cvetača je nizka vsebnost kalorij in visoko vsebnost pomembnih vitaminov in mineralov, kot je vitamin C, ki je bistvenega pomena za zdravo kožo, kite, veznike in krvne žile. Ta čudovita veggija je prav tako polna kalija, vlaknin, folne kisline in spojine žvepla, ki preprečuje bolezni, imenovanega izotiocianat.

Navodila:
Segrevamo pečico do 350 F. Razdelimo cvetačo v florete in prenesite v veliki obroč za pekač ali na enamelirano nizozemsko pečico. Stisnite limone čez cvetno čebelo, nato dodajte limonske polovice, tako da so tudi kuhane s kože. Dodajte začimbo, začimbe in olje ter zmešajte z rokami. Prenesite v pečico in pecite, dokler ne pripravite, približno eno uro, obrnjeno enkrat na polovico z leseno žlico. Seriramo s paro rjavim rižem.

Kliknite na seznam sestavin

Sestavine (naredi 4 velika obroka):
2 organska cvetača (poskusite Romanesco ali vijolično cvetno čebelo)
2 organska limona, prepolovljena
1/2 skodelico nefiltrirano ekološko oljčno olje
2 žlici organske kovine
1 žlici morske soli
1 žlička zdrobil organske črne perverzne paprike

Detoksifikator

avtor Eric Helms, avtor "The Juice Generation"

Zakaj imamo radi tole: Ali ste vedeli, da imajo ognjiči zeleni ton vitamina A? In tudi vodnjak in špinača. Ta odlična zelenjava nam lahko zagotovi zdravo žarečo kožo, medtem ko večerno skintone in zmanjša gube. Dodajte k sebi nekaj okusnih hrušk, ki zagotavljajo prijeten odmerek vlaknin in kumare, ki dopolnjuje in hidrira kožo in imate steklenico, polno organskih hranil za vaš obraz.

Navodila:
Vse sestavine položite v sokovnik (ali mešalnik) in uživajte.

Kliknite na seznam sestavin

Sestavine (služi 1):
2 pušča ekološko pridelano ogrščico
1/4 skodelice organske vodne kreše
1 skodelica organskega kala
1 skodelica organskega špinača
1/2 skodelice organskega peteršilja
1/2 srednjega organskega hrušk
1/2 srednjega ekološkega kumara
4 stebla organska zelena
1 palčni svež ingverjev koren, olupljen
1/2 srednja organska limona, olupljena

Get Ur Green On

avtor Eric Helms, avtor "The Juice Generation"

Zakaj je ta recept všeč: ta certificirana organska receptura vam omogoča, da hitro in slastno dobite kozarec osnovnih hranil. Samo ena skodelica kale vsebuje več kot 200 odstotkov vaših dnevnih potreb vitamina A in več kot 100 odstotkov vašega vitamina C. Svež organski ananas doda še več. Obe sestavini pomagata spodbujati zdravo, žarečo kožo in zmanjšati tiste nadležne znake staranja (aka gube!).

Navodila:
Vse sestavine položite v sokovnik (ali mešalnik) in uživajte.

Kliknite na seznam sestavin

Sestavine (služi 1):
1 skodelica organskega kala
1 skodelica organskega špinača
1/2 skodelice organskega ananasa
2 srednja ekološka zelena jabolka
1 sprig mint

Chia Cole Slaw z organskim grškim jogurtom

Z Jim Perkom, CEC

Zakaj imamo radi recept : grški jogurt pomaga vzdrževati mišice, izboljšati imunski sistem, ščititi pred osteoporozo in pomagati pri prebavnem zdravju. Chia semena zagotavljajo omega-3, ki zmanjšujejo vnetje, medtem ko zelje in peteršilj vsebujejo vitamin K za zdrav elastin, kar pomaga preprečevati gube.

Navodila:
Združite kis, limonin sok, jogurt, nemonetsko mleko, peteršilj, agave nektar, česen, seme chia, sol in poper. Dobro premešajte in pustite sedeti 20 minut pri hlajenju, da bi omogoćili, da se seme ćit. Dodajte zelje, korenje in čebulo in počakajte, dokler ne dobro prekrijete. Cover, etiket z datumom in v hladilniku, dokler ni pripravljen za uporabo.

Kliknite na seznam sestavin

Sestavine [naredi 10 obrokov (velikost: ½ skodelice)]:
1 žlica, 1 čajna žlička riževega vinskega kisa
1 žlica, 1 čajna žlička limoninega soka
â ... "skodelica Stonyfield Organski brez maščobni grški jogurt
â ... "skodelico mlečne majoneze
1 žlica peteršilja, narezana
1 žlica agave nektarja
½ žličke svežega česna, mleto
1 žlica chia semena
½ čajne žličke soli
¼ čajna žlička črnega popra
½ kilogram rdeče zelje (1 srednja glava), fine julienne
1 kilogram zelenega zelja (2 glave), fino julienne
4 koruze korenček, nariban
4 unč sladke čebule, naribane

* Ko je mogoče, uporabite organske sestavine

Morski bas z organskim špinakom in mango

Neal's Yard Remedies, "Zdravljenje živil: jesti svojo pot do bolj zdravega življenja"



Zakaj imamo radi recept: "Ta jed mastnih rib in špinače, bogatih z železom, pomaga zniževati krvni tlak in preprečevati ponavljajoče se glavobole in omotico", pravi Neal's Yard Remedies. Antioksidanti v mango podpirajo zdrav videz, medtem ko čili, česen in ingver spodbujajo zdravo cirkulacijo in prebavo ter pomagajo odstraniti odvečno vodo iz telesa. Prekleto, bloat!

Navodila:
Če imate čas, namočite ribe v veliko skledo slane vode (1 žlica soli na 1 3/4 pint vode) pol ure pred kuhanjem, da jih temeljito očistite. Pečico segrejte na 350 F. Očistite ribe s papirnato brisačo in jih položite v veliko keramično pečjo. Potresemo s soljo in spravimo notranjost rib z ingverjem, čilijem in česnom. Na vrhu vsake ribe pospravite nekaj limoninih rezin. Zmešajte gorčico, limonin sok, oljčno olje in vino (ali 8 žlic vode) v vrču in prelijete ribe. Pokrijte s folijo in pečemo 25-35 minut ali dokler ribe ne zlahka zlijete, ko jo testirate z vilicami. Medtem pripravite omako. Mango iz mesa, sok iz limete in oljčno olje postavite v živilski predelovalec ali mešalnik, na kratko zaprite in pustite v prahi. Kuhajte veliko krtača vode, dodajte špinačo in kuhajte 30 sekund ali dokler se ne zvije. Izpustite vročo vodo, hitro sperite v mrzli vodi, da ustavite postopek kuhanja in nato spet sperite. Postavite morski bas na štirih delovnih ploščah. Špinač razdelite na štiri dele, ga razporedite po robu vsake ribe, če želite. Pomahkajte malo omako mango v morskem basu in služite preostanek omake v majhni skledi na strani.



Kliknite na seznam sestavin

Sestavine (služi 4):
4 organski morski bas (od približno 9 unč)
Ščepec soli
1/2 unč svež korenček ingver, drobno sesekljan
2 majhna čilija, nagubana in drobno narezana
4 česna čreda, drobno narezana
1 limona, narezana na polovico, ena polovica je narezana na rezine, druga polovica pa je zamašena
2 krompirjeve čajne žličke z gorčico
6 žlic oljčnega olja
8 žlici belega vina
7 unčnih organskih listov špinače

Za omako:
1 srednja organska mango, olupljen, kamen in grobo sesekljan
2 žlici limetinega soka
1 žlica organskega oljčnega olja

Banana, buča in organski grški jogurtni koš

Kristin Kirkpatrick, RD

Zakaj imamo všeč ta recept : buča ima alfa in beta-karoten močne antioksidante, ki jih naša telesa pretvarjajo v karotenoide vitamina A, ki lahko pomagajo odpraviti škodo na koži. Tofu, dober vir beljakovin, vsebuje vitamine B in železo ter dokazano je, da zmanjša gube.



Navodila:
Postavite banane v predelovalec hrane; proces dokler gladko. Dodaj tofu; proces dokler gladko. Dodajte preostale sestavine; proces dokler gladko. Zmešajte zmes v posamezne sklede ali eno veliko skledo in v hladilniku, dokler ne pripravite na servis.

Preberi več

Sestavine [naredi 7 obrokov (velikost: ½ skodelice)]:
1 velika zrela banana, olupljena, razdeljena na koščke
8 unci dodatno trdno tofu
15 unč bučne buče
6 unč Stonyfield Organski nemastni navadni grški jogurt
2½ žličke cimeta
¼ čajne žličke tlečega ingverja
¼ čajna žlička muškatnega oreščka
1 žlica, 2 čajne žličke agave nektarja

* Ko je mogoče, uporabite organske sestavine

Beli piščančji čili

Diane Henderiks, RD

Zakaj ljubimo ta recept: Fižol je resnično dober za vaše srce. Eden od najboljših superfoodov okoli, ti drobni dragulji pomagajo znižati slab holesterol in tveganje za srčni napad in kap, hkrati pa spodbujajo normalen krvni tlak. Prav tako so natovorjeni z vlakni in železom. Ta hladen zimski večer ne morete premagati tega ekološkega srčnega zdrave čilije.

Navodila:
V veliki ponvi na srednji vročini kuhajte zeleno in čebulo v olju. Dodajte naslednjih sedem sestavin (česen skozi kakav v prahu). Kuhajte in nežno mešajte približno pet minut. Mešajte v pivu, juhi, piščancu in fižolu. Dobro premešajte. Simmer za približno 30 minut. Odstranite iz vročine in počasi premešajte v razrezanem siru. Na vrh s sesekljanim jalapeñom po želji.

Kliknite na seznam sestavin

Sestavine (služi 4):
1 žlica oljčnega olja
1 velika organska čebula, zmlet
2 organska zelena rebra, narezana
1 žlica česna, mleto
2 (4-unč) pločevinke narezane zelene paprike
1/2 skodelice cilantro, sesekljan
2 žličke posušenega origana
1 žlica mleta kumina
1 žlica čilija v prahu
1 žlica kakava v prahu
1 stekleničko pivo
3 skodelice z nizko vsebnostjo natrijevega organskega piščanca
1-urna organska piščančja prsa, narezana in kuhana
3 skodelice organskega belega fižola, kuhano
1 skodelica z manj maščobnim organskim cheddarskim sirom, razrezana

Organski kivi iz polnjene paprike

Keri Glassman, nutricionist in sodnik na novem kuhinjskem razstavi Upwave, "Cook Your Ass Off"

Zakaj ljubimo ta recept: Quinoa živi do svojega "super zrna" status, ugotavlja Glassman. "Ne le, da je zrnato z beljakovinami, temveč s precej ničesar, od rib do fižola, da ga enostavno priključimo na veggije." Raztrgajte ga s papriko, ki je obložena z vitaminom C, bučkami, bogatim s flavanoidom, in hranljive grenke paradižnike in imate sam okusen, zdrav obrok.

Navodila:
Pečico segrejte na 375 F. Izrežite poper iz poperice in odstranite semena in rebra, pri čemer pusti preostan poper nedotaknjen. Po potrebi obrišite dno, tako da bo vstal naravnost. Združite kinoja, paradižnik, bučko, baziliko ali peteršilj, 1 žlico sira, 2 žličke pinjol, limonin sok, olje in česen v srednji posodi. Po okusu s soljo in črnim poprom. Polen poper poper v pekač in dodajte dovolj vode, da pridejo na polovico strani jed. Pokrijte s folijo in pečemo 30 minut. Vrh poper z preostalo 1 žlico sira in 1 čajno žličko borovih orehov in peciva, nepokrita, še 15 minut ali dokler se sir ne stopi in matice so zlate.

Kliknite na seznam sestavin

Sestavine (služi 1):
1 organski srednji rdeči ali zeleni poper
â ... "skodelico organskega kinoja, kuhanega
â ... "skodelico organskega paradižnika, sesekljanega
â ... "skodelica organskih bučk, naribanega
1 žlico organske bazilike ali peteršilja, mleto
2 žlici ekološkega parmezanskega sirka, naribanega in razdeljenega
1 žlica organskih pinjol, razdeljen
1 žlička organskega limoninega soka
1 žlička organskega ekstra deviškega oljčnega olja
½ čajne žličke organskega česna, mleto
ja ...> čajne žličke organske soli
â ...> čajna žlička organskega črnega popra, sveže mleto

Zucchini & krompirjeve palačinke z organskim grškim jogurtom

Kristin Kirkpatrick, RD



Zakaj imamo radi recept: Zucchini pakira v skoraj eni tretjini dnevne potrebe po vitaminu C, ki popravi poškodovano tkivo in krepi imunski sistem. Vitamin C pomaga pri zaščiti pred škodljivimi UV-žarki, gubami in sončnimi žarki.

Navodila:
Ogrevamo sesekljano palico brez palice, dodajte 1 čajna žlička oljčnega olja in čebulo. Sauté na nizki vročini, dokler čebula ni zlata in karamelizirana; odstranite in pustite v prahi. Medtem ko čebula sutéing stisne presežne vode iz naribanega bučke in rezerve. V majhni skledi združite polno pšenično moko, prašek za peko in sol in pustite v prahi. V mešalniku dodajte krompir in posneto mleko ter zmešajte, dokler ne čistite. Nato v skledo suhih sestavin dodajte mešanico, dokler se ne premeša. Sestavine mešalnika vlijemo v veliko mešalno posodo; krat v naribanem bučku in sutéed čebulo. Ogrejemo sesekljano neoluščeno posodo in dodamo 1 žlico oljčnega olja. Če je posoda vroča, dodajte ¼ skodelice količine krompirjeve mešanice in se razprostrite, da oblikujete palačinke velikosti 4 palca. Sauté do zlate rjave barve na vsaki strani in služijo s brokolijem in grškim jogurtom.



Kliknite na seznam sestavin

Sestavine (naredi 12):
1 žlička ekstra deviškega oljčnega olja
1 skodelica čebule, majhne kocke
½ skodelice pšenične moke
1 žlica pecilni prašek
1 žlička soli
3 žlice nemastnega mleka ali mandljevega mleka
1¼ funt Idaho krompir, olupljen in narezan (5 srednjih krompirja)
1 skodelica bučke, naribana na veliki luknji škatle (ena majhna bučka)
1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
12 kuhanih brokolijskih koplja
12 žlici Stonyfield Organski brez maščobni grški jogurt

* Ko je mogoče, uporabite organske sestavine

Tudi vegani smo gurmani! Izvirni in okusni recepti iz rastlinske hrane; Stanko Valpatič VEGE & DOBRO (Januar 2021).