Nisem prepričan, kateri ekološki pridelki je vreden lupine za dodatno gotovino? Delovna skupina za okolje vsako leto objavi svoj Shopper's Guide to Pesticides in Produce, ki potrošnikom pomaga zmanjšati izpostavljenost škodljivim pesticidom z identifikacijo najbolj onesnaženih sadežev in zelenjave. Vodnik vsebuje seznam "Dirty Dozen" EWG-top hrane, ki je obremenjena s fungicidi in pesticidi - tako da lahko naredite najboljše izbire, ko gre za ekološko pridelavo. Tukaj so trenutno največji storilci kaznivih dejanj.
1 jabolka
Apple-picking sezona je od septembra do novembra in še vedno so na voljo skozi vse leto. Kako? Raztreseni so s fungicidom, da bi preprečili poškodbe in nato prevlečeni z voskom za živila, preden so ga postavili v hladilnico, pravi Christopher Campbell, podpredsednik EWG za informacijsko tehnologijo. "Izbirajo jih le enkrat na leto, tako da je jabolko, ki jo jeste avgusta, izbrali prejšnje leto, " pravi Campbell.
To jim daje najboljšo točko na seznamu Dirty Dozen.
Ker so pesticidi odkriti v mesu sadeža, piling in pranje ne pomaga preprečevati izpostavljenosti. Plus, odstranjuje kožo, ki je najbolj sadno bogata s hranili. Torej, ko kupujete jabolka, bodite ekološki, kadarkoli je to mogoče.
2 Celery
Tako kot jabolka ne moreš olupiti ali iztrgati poti iz tega. Ker je treba pesticide razredčiti, preden jih dodate k posevkom, so vodotopni, pravi Campbell. Ker ima zelena vsebnost visoke vsebnosti, se toksini izsesajo neposredno v steblo, zaradi česar je praktično nemogoče, da se okužijo pesticidi, če ne kupujete ekološko pridelane hrane.
3 češnjevi paradižniki
Na seznamu so se leta 2013 pridružili še paradižnik iz češnjev. "Rastoči pogoji lahko povzročijo, da so različni pridelki bolj ranljivi za določene škodljivce, " pojasnjuje Sara Sciamacak iz podjetja EWG. To lahko povzroči višjo stopnjo uporabe pesticidov, kot je obdelava pridelkov s fungicidi ali pesticidi po žetvi. V nekaterih drugih posevkih je nekaj pridelkov češenj in paradižnika razpršeno z nevrotoksičnimi pesticidi, ki lahko vplivajo na razvoj človeškega živčnega sistema pri majhnih otrocih, v skladu z EWG.
4 Paprika iz sladke paprike
Podobno kot jabolka so paprika tudi prevlečena v vosku za živila, ki zapečati pesticide in toksine.
5 Jagode
Kot nektarine in breskve, jagode s sladkimi okusi privlači hrošče. Da bi zaščitili pridelek, se jagode poškropijo s pesticidi, ki jih ni mogoče zlahka odstraniti s pranjem ali čiščenjem.
6 Nektarine in breskve
Ker so to sadje sladke, hrošči (tako kot mi) radi uživamo na njih, kar pomeni, da dobijo težek odmerek pesticidov, ki jih ni mogoče zlahka odstraniti s pralnim ali čiščenjem. Primer v točki: Vsak posamezni nektarinski test USDA je imel v skladu z EWG merljive ostanke pesticidov.
7 Grozdje
Kot kategorija, grozdje ima več vrst pesticidov kot katera koli druga sadja, s 64 različnimi kemikalijami, v skladu z EWG.
8 Špinača in zelena solata
Na vzorcih solate je bilo po podatkih EWG ugotovljenih sedemintrideset različnih pesticidov. Ker se gojijo blizu tleh, bi morda mislili, da doživljajo višjo stopnjo pesticidov, da bi ohranili škodljivce, vendar je resničnost, da bližina tal ne pomeni, da so ta živila bistveno bolj ranljiva za žuželke in živali, kot pravi Chuck Benbrook Organskega centra.
"Pomembno je, ali je koža ali lupina in kako težka je koža ali lupina", pravi Benbrook. Kot večina drugih živil na Dirty Dozen, špinača in zelena solata nimajo lupine, zaradi česar so veliko bolj dovzetni pesticidi.
9 Kumara
Kumare so prevlečene v vosku za hranjenje, da jih sveže. Kot jabolka in rdeča paprika, vosek obkroža vse pesticide, zaradi česar jih je težko odstraniti.
KOLEKCIJA: Šest poletnih živil
10 vročih popkov
Vroča paprika je nov dodatek k najnovejšemu seznamu "Dirty Dozen", verjetno zato, ker so postali bolj ranljivi za nekatere škodljivce, kar je povzročilo povečanje uporabe pesticidov. Ugotovljeno je bilo, da ima skoraj 10 odstotkov pridelkov vroče paprike, ki jih je preizkusila EWG, nad povprečnimi stopnjami nezakonitih pesticidov.
11 Krompir
Da bi krompir preprečili "očesu" ali koreninam, jih kmetje razpršijo s strupenimi spojinami, kot so lektini in zaviralci rasti, ki upočasnjujejo rastoči proces in hranijo krompir, da se med shranjevanjem ohladi.
12 Kale in obarvana zelenica
Prevladujoče "it" hlebno olje ostane na seznamu Dirty Dozen iz lanskega leta, skupaj z novim dodatkom: obložene zelenice. Pesticidi, ki se uporabljajo na teh pridelkih, so strupeni za živčni sistem. Čeprav so jih v zadnjem desetletju večinoma odstranili iz kmetijstva, v skladu z EWG niso prepovedane.
"Organofosfatni pesticidi so posebno zaskrbljujoči, saj so pri otrocih povezani z učinki nevrorazvojnosti, " je dejal Congleton. "Otroci bi se morali izogibati izpostavljenosti tem pesticidom, ker so bolj dovzetni za učinke kemične žalitve kot odrasli."
