Ko gre za ljubezen in kuhanje, se vse izogiba kemiji. Popolno partnerstvo vodi do izrednih rezultatov, tudi za nekaj preprostega, kot je beli riž. Beli riž, sam, ni največji ulov - to je škrob, kar pomeni, da se zlomi v sladkor in se takoj obrne na maščobe v telesu. Nekatere študije so ga celo povezale z večjim tveganjem za sladkorno bolezen. Toda, ko se poveže s kokosovim oljem, se čudežno pretvori v odporen škrob, ki ga ni mogoče prebaviti, s čimer zmanjša vnos kalorij. Prav tako hlajenje kasneje pomaga spodbujati pretvorbo škroba.
