Kot deček v mestu Sioux City, Iowa, dr. Brian Wansink, prodajajo zelenjavo od vrat do vrat. "Ugotovil sem, da je zelo zmedeno, zakaj bi ena oseba kupila vso zelenjavo, ki sem jo imel v mojem vagonu, in identična oseba v hiši zraven njih bi me gledala, kot da nosim kriptonit", pravi vam je. Z osmimi leti, Wansink je že odkril radovednost, ki bi vodila njegovo kariero. Postal je eden najpomembnejših znanstvenikov s področja prehrane in trženja na svojem področju, kjer poučuje od Illinoisa do Amsterdama in služi kot izvršni direktor USDA-jevega Centra za prehransko politiko in promocijo od leta 2007 do leta 2009. Sedaj je profesor na Univerzi Cornell in ustanoviteljica direktorja Food and Brand Lab, Wansink preučuje odločitve, ki jih ljudje podajo o tem, kaj in koliko jejo.
Raziščite ključne študije WANSINKA
Odkrijte skrite pasti, ki nas prejedujejo: Etikete z nizko vsebnostjo maščob Povabi preveliko gospodarsko velikost. Diet-Buster ne moremo ustaviti uživanja. Če ga bomo lahko dosegli, ga bomo jedli
"Da bi pozorno gledali na grah in rekli:" Naj mi okusim grah ", res ne bo delal za večino od nas, " pravi Wansink. »Toda dobra novica je, da skrivnost nesmiselnega prehranjevanja ne skrbi za prehrano, temveč namesto tega spreminja naša okolja na način, da lahko brez pomisleka pojedemo manj, ne da bi se celo razmišljali o tem.« V počitniških jedeh Wansink predlaga, da se prepričate, da ste sedi vsaj šest metrov stran od prigrizkov, kar zmanjšuje količino, ki jo jedo za približno 60 odstotkov. Pred začetkom obroka jejte samo domače prigrizke, ne pa stvari, kot so arašidi, čipsi ali kupljeni aranžmaji aranžmaji. Uporabite majhno ploščo, namesto velike, in polovico polnite s sadjem in zelenjavo. (Ne rečemo, da se boste izognili vsem pecanskim pito, vendar obljubljamo, da boste manj uživali.)
