Surovo mleko je v zadnjih nekaj letih postalo priljubljeno, zdravstveni uradniki pa močno odvračajo od porabe, ker mleko, ki ni pasterizirano, predstavlja tveganje za bolezni, ki so povezane s hrano. Zdaj je 10 otrok, mlajših od 4 let, v Tennesseeju bolelo z zastrupitvijo z E. coli, zdravstveni uradniki pa sumijo, da vzrok pije surovo mleko. Štirje od 10 so razvili redko obliko odpovedi ledvic in so bili v kritičnem stanju v otroški bolnišnici East Tennessee v okrožju Knox.
"Tennessee je država, kjer je to zakonito, da pridobi surovo mleko. ... FDA in Ameriška akademija za pediatrijo močno odvračajo od porabe surovega mleka in surovega mleka, ker obstaja veliko stvari, ki jih lahko vsebuje mleko, in ni resnično dober način za dekontaminacijo, razen za pasterizacijo, "je dejal Dr. Joe Otrok, glavni bolnišnični zdravnik. Je vodja oddelka za otroško intenzivno oskrbo, kjer se zdravijo otroci z ledvično odpovedjo.
Otroci so temu izbruhu rekli "najslabši, ki so jih kdaj videli". Medtem ko je poškodba krvnih žil običajno "začasna", je Childs dejal, da lahko otroci zelo boli in imajo lahko nefunkcijske ledvice že tedne.
Uprava za hrano in zdravila je prej prepovedala prodajo surovega mleka po državnih mejah. Čeprav je vse več držav prepovedalo prodajo surovega mleka, je Tennessee med 29 državami, ki dovoljujejo prodajo surovega mleka. Zagovorniki trdijo, da je surovo mleko bolj okusno in bolj naravno. Pravijo, da vsebuje več hranil in je lažje prebaviti.
Mandat FDA, ki poziva k pasterizaciji vseh mlečnih izdelkov za prehrano ljudi, je prišel leta 1987. Sodnik je odločil, da je nepasterizirano mleko varno in prepovedano pošiljanje surovega mleka. Izjema je bila sir sir iz surovega mleka, ki je bil jasno označen kot nepasteriziran in star najmanj 60 dni. Pasterizacija je postopek izdelave tekočine ali živila, ki se lahko porabi z ogrevanjem proizvoda, da bi ubil patogene bakterije.
Škodljivi sevi E. coli lahko po CDC povzročijo drisko, krče, okužbe sečil, odpoved ledvic, dihalne bolezni in pljučnico ter druge bolezni. Voda, krvava driska, ki spremlja večino primerov, je še posebej nevarna pri majhnih otrocih, ki so nagnjeni k dehidraciji.
Do smrtno nevarnih okužb se lahko pojavi, ko seva E. coli sprosti toksin, shigo, ki škoduje majhnim žilam. Shiga toksin lahko povzroči odpoved ledvic, kar je še posebej nevarno za zelo mlade in zelo stare. Občasno ljudje umrejo po okužbi.
Zdravstveni oddelki priporočajo takojšnjo zdravniško pomoč, če vi ali vaš otrok razvijejo vodo, krvavo drisko, ki se ne konča hitro. Povejte zdravniku, če ste vi ali vaš otrok uživali surovo mleko. Zdravstveni oddelek Knox County je priporočil odjemalcem, da odlagajo vse surovo mleko ali druge nepasterizirane izdelke iz kmetije, za katero se sumi, da je verjetno vir E. coli. "Ljudje se morajo zavedati, da če se odločijo za pitje surovega mleka, tvegajo, " je dejal zdravnik.
