Buzz je vse o fitonutrientih v prehrambenih krogih. So močni antioksidanti, ki se skrivajo v pisanem sadju in zelenjavi, in te kemične spojine naredijo vaše telo svet dobrih spopadov in bolezni. Želite pojesti svojo pot do mlajše kože? Kosite na borovnicah in mandlji. Želite zmanjšati tveganje za raka dojke in raka jajčnikov? Raziskave povezujejo fitonutriente s preprečevanjem kroničnih bolezni, kot so bolezni srca, diabetesa tipa 2 in raka. Phytonutrients zaščitijo telo in se borijo proti boleznim z napadom na rakotvorne snovi.
Fitonutriente ni težko najti. Vaše najljubše jagode proizvajajo svojo lastno oskrbo kot zaščito pred soncem in žuželkami. Pomislite na phytonutrients kot superfood za rastline. Ne gre samo za sadje in zelenjavo, ki vam dajejo prednost fitonutrijev v boju proti celičnim škodljivim radikalom. Najverjetneje vaša prehrana že vključuje te zrnje in stročnice.
Osredotočite se na pridobivanje teh štirih fitonutrientov v vašo prehrano:
Flavonoidi
Poiščite flavonoide v zelenem čaju, kavi, temni čokoladi z vsaj 70 odstotki kakava in agrumi, kot so grenivke in pomaranče. Flavonoidi vam bodo dali skupne antioksidante katehine in antocianine, ki so znani kot učinkoviti borci proti raku in srčnim boleznim.
Fenolne kisline
Fenolna kislina deluje za zmanjšanje vnetja v telesu. Za odmerek tega antioksidanta se doda zaloge križnih zelenjadnic, kot so brokoli, cvetača in brstični ohrovt. Sadje, ki imajo fenolne kisline, so jabolka (pustite kožo, ker ima večjo koncentracijo), borovnice in češnje. Koncentracija fenolne kisline je še posebej visoka v koži jabolk, zato ne lupite svoje najljubše kosilnice.
Lignans
Semena, cela zrna in stročnice zagotavljajo to kemikalijo, ki posnema estrogen in lahko uravnava hormone v telesu. Lignans so natovorjeni tako z topnim in neskončnim vlaknom, ki pomagajo prebavi, in kemikalija podpira vaš imunski sistem. Laneno seme je bogat prehrambeni vir lignanov.
Karotenoidi
Ti rastlinski pigmenti so razlog, zakaj je vaša šolska medicinska sestra vztrajala, da bi morali pojesti vaše lunchroom korenje. Beta-karoten, ki daje korenčkam oranžno barvo, je pod krovom karotenoidov. Tudi likopen, ki proizvaja rdečo v paradižniku.
Karotenoidi so odgovorni za rdeče, rumene in oranžne barve v številnih drugih sadjih in zelenjavi. Drugi viri hrane vključujejo sladek krompir, zimsko squash, lubenico in grenivke.
Obstaja več razlogov za ljubezen karotenoidov poleg vesele barve, ki jo prinašajo v šolo lunchroom. Izkazalo se je, da ščitijo pred nekaterimi vrstami raka in z očmi povezane bolezni.
Ti viri hrane so še posebej visoki v fitonutrijencih:
Korenje
Korenje je tudi visoko vsebnost vitaminov C in A ter mineralov. Korenje ima v njih majhno količino sladkorja, vendar je kakovost hranil visoka.
Grozdje
Grozdje je pakirano s fitonutrienti. Seme grozdja so tudi zelo bogate z phytonutrients kot tudi maščobnimi kislinami omega-3, zaradi česar je ta živila odlična protivnetna živila, ki ohranjajo dolgo življenjsko dobo celic.
Jagode
Jagode zmanjšajo vnetja in pomagajo preprečiti poškodbe prostorov, ki sčasoma uničujejo celice.
Olivno olje
Oljčno olje je srce zdravo olje bogato z fitonutrienti in drugimi vitamini ter omega-3 maščobnimi kislinami, ki so koristne za zmanjšanje vnetja.
Česen
Česen je bogat tudi z drugimi hranili, kot sta kalcij in železo.
