 |
Si se kdaj znašel, da stojiš pred trgovino s prehrambenimi izdelki, ki razmišlja o kaloriji in maščobi nad okusom? Brez maščob v primerjavi s celotno maščobo, na primer, ali z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane namesto z visoko maščobno, visoko kalorično "resnično" možnostjo.
Resnica je, da je prava izbira vedno boljša izbira med zmanjšano možnostjo. To je zato, ker ko proizvajalci vzamejo nekaj iz izdelka (kot maščoba), ga pogosto nadomestijo z dvema drugim stvarem: veliko sladkorja in veliko dodatne obdelave. Toda kaj, če ne želite kemične sestave zmanjšane različice, ampak tudi želite, da se izognete vse maščobe v resnični različici? Vstopite v svet začimb!
Lepa plošča je sestavljena ne samo iz barvitih sadja in zelenjave, iz celih zrn in belih beljakovin, ampak tudi z majhno začinjenim ščurkom in osebnostjo. Študija, predstavljena julija 2013 na letnem srečanju Inštituta za živilske tehnologije in Food Expo je pokazala, da samo dodajanje majhne količine zelišč in začimb v manjšo maščobno jedo lahko ustvari obrok, tako kot je apetiren kot polno maščobna posoda, obenem pa zmanjša celoten vnos kalorij.
V ogromnem svetu začimb je okus in intenzivnost za vse - in vam ni treba biti top kuhar, da dodate nekaj pizzazz na vašo ploščo. Trgovine z živili, trgovinah z zdravo hrano in celo trgovinami z zelišči ponujajo široko paleto suhih zelišč in začimb ter svežih zelišč in predhodno pripravljenih mešanic v enem letu. To vam omogoča, da vašo hrano preprosto pretvorite iz bland v lepo, da ustvarite neskončne možnosti palic. Na primer, lahko preprosto kos cvetače spremenite v zlato zlato to je pakiran z okusom z dodajanjem začimb, kot so čilija v prahu, kumina, kurkuma, garam masala in paprika iz cayenne. Kaj je vključeno v te začimbe? Veliko koristi, ki segajo od zmanjšanja bolečine od artritisa do zmanjšanja tveganja za določene vrste raka. Kaj ni vključeno? Maščobe in kalorije, ki bi jih prispevali k vašemu obroku, tako da bi se lahko zatekli v potencialno nezdravo olje.
STOPNJA : 5 načinov, kako narediti roštilj lepo
Začimbe so lahko tudi zelo vsestranske. Če ste v razpoloženju za kitajsko kuhinjo, združite zvezdasti janež, poper Sichuan, nageljnove žbice, ginger in limonino travo za slastno mešanico petih začimb. Če iščete romantično noč z italijanskim obedom, sezono posodite z baziliko, origanom, timijanom, rožmarinom, česnom in suhim rdečim poprom. Lahko celo prevažate na Karibe z združevanjem nageljnovih žbic, muškatnega oreščka, cimeta, česna, allspice in čilija v suhem rubu.
Končno, začimbe so ključni, ko gre za lepo prehranjevanje. To je zato, ker so polne vitaminov, mineralov in antioksidantov, ki lahko pomagajo pri upočasnitvi procesa staranja. Vitamin C lahko na primer pomaga zmanjšati hitrost proizvodnje gub, vitamin E pa lahko pomaga pri povečanju imunske funkcije. Začimbe lahko pripomorejo tudi k ohranjanju sklepov: Curcumin, aktivna sestavina v koreninski kurkumu, ima na primer protivnetne učinke, ki lahko pomagajo zmanjšati bolečine v sklepih.
Naslednjič, ko želite zmanjšati maščobe v vaši prehrani, se odločite za začimbo, ki bo prinesla čudovite koristi tako znotraj kot zunaj.
KOLEKCIJA: Vitamini in začimbe, ki vas ščitijo pred soncem
Jasmine El Nabli je prispevala k temu prispevku.
