Rad bi razmišljal o hrani kot medicini. Ponavadi mislim na hrano v smislu bolezni srca, sladkorne bolezni ali raka ... skoraj vsako bolezen. Eating right je ena od najučinkovitejših in najlažjih stvari, ki jih lahko storite, da ostanejo zdravi. V tem letnem času želim razmišljati o nekaterih bolj oprijemljivih stvareh, ki jih hrana lahko naredi, kot je izboljšanje izgleda in občutka las, kože in nohtov. Zakaj zdaj? Konec avgusta se razprostira z obilico svežega sadja in zelenjave, da bi pobrali, bodisi iz svojega lastnega vrta ali na trgu lokalnega kmeta. (Tudi prodajalne z verigo trgovin z žganimi pijačami zdaj prodajajo odlične izdelke, ki jih proizvedejo lokalni proizvajalci!) STOPNJA: Moč domačega solatnega oblačilaUživite vse te prefinjene jedi, ki vam sedaj pomagajo pri ohranjanju tega čudovitega poletnega občutka, ko delamo na poti proti jeseni. In še več, bo vašo kožo videti svetlo in sveže! Večina od nas ve, da so jagode odlične: odlično jesti in super za vas. Ampak obstajajo čudovite koristi za druge sadje, ki so zdaj zreli. Na primer, kamnito sadje - breskve, slive, marelice in nektarine - so polno poln fitonutrientov. Vsebujejo beautifying antioksidante in vitamine, zlasti A in C. Morda ste celo opazili, na primer, vitamin C, naveden v nekaterih vaših izdelkov za nego obraza. Zakaj? Ker vitamin C pomaga našim telesom, da proizvajajo kolagen, beljakovine, ki pomagajo ohranjati elastičnost naše kože. Zelenjava, kot sta kale in špinača, vsebuje tudi veliko različnih hranil, ki koristijo vaši koži. Kot kamnito sadje so bogati z antioksidanti in vitaminom A, za katere je bilo ugotovljeno, da so koristne za zdravljenje aken (kdaj slišali za Retin-A?). Tukaj je ena izmed mojih najljubših solat, ki združuje zelenjavo in sadje sezonsko- in pomaga vaši koži ohraniti, da krasen poletni sijaj. (Moja družina je na tem odličnem receptu pri kuharju Johnnyju Monisu.) Enostavna konec poletne solate
- 2 ušesa sveža koruza, stisnjena in kuhana
- 1 skodelica svežega češnjevega paradižnika (katera sorta dobro deluje)
- 4 zrele breskve (rad imam belo, a rumena dela prav tako dobro!)
- 1 skodelica krompirja z mozzarello
- 2 pležirja, belega dela mletega in zelenega dela, narezanega za dekoracijo
- Precej svežega cilantra
- Sok od 1 limone
- Sol in poper
- 4 žlice dobro oljčno olje
Priprava 1. Rezine koruznih zrnja na kocke2. Parče paradižnikov na pol3. Pitke breskve in rezine v koščke velikosti velikih ugrizov4. Izbrati koruzo, paradižnik in breskve skupaj5. Dodajte mozzarello6. Zmešajte mleto palačinko, cilantro, limonin sok7. Vdihajte v oljčnem olju in dodajte sol in poper po okusu8. Dodajte solatni preliv v solato in kosilo9. Okrasite z zelenimi krebuljicami in dodatnim cilantrom
