Verjetno že veste, da imate veliko zelenjave v vaši prehrani, ki vas pripravijo na boljše splošno zdravje, upravljanje telesne mase in sevalno notranjo in zunanjo lepoto, a ste vedeli, da lahko način, kako pripravite veggie, dejansko pomagate (ali ovirajo) Ali je vaša splošna korist za vas? Izkazalo se je, da je vaša priprava zelenjave enako pomembna kot vrsta zelenjave, ki jo porabljate. Zeleni, na primer, zagotavljajo več hranilnih snovi, ki so parjene kot kuhane, zato imajo surove solate zelenice pravzaprav manj ugodne za vaše zdravje, kot je slabo kuhano. Obstaja veliko drugih veggies, kjer bo pravi pripravek naredil vse razlike. Da bi se prepričali, da ste dobili najbolj razveseljivih hranil v vaši jesti precej prehrane, preberite! Paradižnik - sekanje, segrevanje in dodajanje maščobe Študija v Journal of Agricultural and Food Chemistry je pokazala, da paradižnik v surovem stanju ni bil tako koristen kot paradižnik, ki je bil izpostavljen toploti. Odkritje je imelo vse, kar je povezano z likopenom; karotenoid, ugotovljen v paradižnikih, je pokazal, da pomaga pri zmanjševanju nekaterih vrst raka, kardiovaskularnih bolezni in makularne degeneracije. Likopen ima tudi veliko vlogo pri zaščiti kože pred škodljivimi vplivi na okolje. Lycopene se nahaja v celični steni paradižnika in sekanje v sočno desno od vašega vrta ne zagotavlja, kaj je potrebno za izvlek tega likopena iz stene. Ampak dodajanje toplote paradižniku (pomislite kuhan paradižnikova omaka) pomaga, da bi likopen iz paradižnika in v vaše celice prinesel optimalno korist za zdravje. Poleg dodajanja toplote so strokovnjaki pokazali, da sekljanje paradižnikov in dodajanje zdrave maščobe, kot je oljčno olje, dodatno okrepi absorpcijo likopena.
