Pred nekaj tedni me je Robin Roberts in družba Good Morning America vabila na predstavo, da predstavi segment pri prigrizkih z nizko kalorično vrednostjo, imenovanim "Pet zdravih prigrizkov pod 150 kalorij".
Razvijanje nizkokaloričnih receptov je bilo dobro zabavno - hotel sem ponuditi stvari, ki so bile vse prej kot povprečne, zato sem moral poiskati nekaj ustvarjalnih in okusnih načinov, kako bi te prigrizke šteli za "funkcionalno hrano".
To pomeni, da sem si želel, da imajo resničen zdravstveni namen, ne da bi nas prehiteli, dokler ne obrokujemo.
Moram delati v svoji kuhinji, potegniti stvari s polic in se zmešati z vsemi različnimi kombinacijami zdravih sestavin, ki sem jih imel na roki. Ko gre za zdravo prehranjevanje, je točka, da se ne pošljete v tizzy poskuša najti točno prave vrste Blackstrap melase ali deviško kokosovo olje.
Tu je ideja, da uporabite tisto, kar verjamem, kar verjamemo že, in iščemo kreativne načine, kako narediti okusne zavrtice o tem, kaj bi drugače veljalo za izrazito dolgočasne, zdrave možnosti prigrizkov. Poskusite nove kombinacije okusov, dodajanje zabavnih začimb ali preprosto pomirjanje na nekatere od bolj sestavin za pitanje so odlični načini za zagotovitev, da zdravo prehranjevanje ostane vznemirljivo in enostavno!
Po veliko preizkušnjah možganov in testiranju izdelkov za mojega moža in raznih drugih nemočnih opazovalcev (da ne omenjam nekaj vzorcev zase) je pet finalnih receptov edinstven, enostaven in predvsem okusen! Od Zeliščnega Popcorn, Spicy Fruit Pops ali Brotil Datumi, Chips Pizza Pita ali Banana Whip, tukaj je nekaj za vsakogar. Prosimo, prosite družino GMA, ki se je vse med seboj ustavila za teste okusa. Naslednji recepti so enostavni za začetnike kuhinj in obljubljajo, da vas bodo obogatili s privrženci vseh starosti v oddelku za prigrizek! Prav tako boste našli kratek povzetek, zakaj je vsak od teh prigrizkov vreden njihove teže v hranilnem zlatu. V bistvu naredimo prigrizek trikratno kilometražo, ki nas napolni, čudovito degustira in pakira močan udarec za zdravje. Uživajte!
Zdrava zeliščna kokica (izdelana je 3 ½ kvartov):
Kokice vsebujejo antioksidante, imenovane polifenoli, ki, tako kot druga cela zrna, delujejo za zaščito srca in zmanjšujejo tveganje za nekatere vrste raka. Odlična stvar je, da je kokica prišla v njeno nepredelano obliko, saj je lupina še nedotaknjena in vsa zdrava hranila so zaprta. Popcorn je tudi prigrizek z nizko vsebnostjo maščob, s samo okrog 30 kalorij na skodelico posušene koruze. Kokosovo olje v tem receptu bo dodalo približno 120 kalorij na žlico, vendar je funkcionalna maščoba, ki se uporablja za prebavo in mazanje ter lahko pomaga zmanjšati telesno maso! Zelišča, ki jih uporabljamo tukaj, so že dolgo uporabljana kot naravna detoksikatorja in vsebujejo široko paleto vitaminov in fitokemikalij, ki se borijo proti bolezni, ki imajo močne protibakterijske in protivnetne lastnosti. In pivski kvas je prehransko dopolnilo, ki je popolna beljakovina z vsemi 18 aminokislinami. Ne pozabite iskati gensko spremenjenih, ekoloških sort vaših sestavin, kadar koli je to mogoče.
- 3 kunce jedi kokice, približno ½ skodelice - pop brez olja v zračnem popku
- 4 žlici deviškega kokosovega olja, stopljeno
- 2 žlici žvečilnega kvasa
- 2 tbsp mešana posušena zelišča: koper, peteršilj, timijan in origano
- * cayenne neobvezno za pikantno različico
- česna sol ali morsko sol po okusu
Pop kokice in potresemo mešanico zelišč na vrhu. Drizzle topi kokosovo olje in prelije z rokami na plašč kokice. Po okusu potresemo s česnovo soljo ali morsko soljo.
Začinjeno sadje Popsicles (naredi 8-10 popsicles):
V grškem jogurtu dobivamo odličen vir beljakovin, kokosovo mleko pa vsebuje vsa odlična hranila kokosovega mesa, zato ima protimikrobne in protivirusne lastnosti, funkcionalno nasičeno maščobo in lahko prispeva k zmanjšanju slabega holesterola (LDL ), kot je razvidno iz kulture, kjer so kokosovi ostanki lokalne prehrane. In cayenne je odličen način za povečanje vašega metabolizma, saj kapsaicin v cayenne dvigne indeks toplote telesa, obnavlja presnovo, saj deluje, da ohladi svoje telo navzdol. Mango je odličen vir vitamina A, ki pomaga ohranjati pravilen vid in med je odlično naravno sladilo z anti-virusnimi lastnostmi.
- 3 (8-oz) kontejnerji navaden grški / napeti jogurt
- 1 8-oz lahko kokosovo mleko
- 1 (12-oz) vreče zamrznjenih kosov mango
- 2 žlici medu
- 1 žlička cayenne
V mešalniku združite jogurt, mango in med, dokler gladko. Dodajte cayenne in mešanico. Zmes prelijemo v kalupe Popsicle, pokrovček in v hladilniku čez noč ali do trdne snovi.
Banana Whip (naredi 1 velik servis):
Banane nam ponujajo beljakovine, naravne maščobe in ogljikove hidrate, naše telo pa lahko dobro obdeluje, skupaj s številnimi hranili, vključno z kalijem in magnezijem. Plus, ta kosi zdravljenje pride tako kremasto in okusno, mislite, da kopaš v kozarec sladoleda! Najprej sem poskušal to na Bent Spoon (obrtni sladoled v Princetonu, NJ) in postal je koledž se mi zdi, ker ima okus, tako kot sladoled, vendar je narejen iz čiste banane!
- Znotraj noči zamrzujte dve majhni in srednji banani
- Mešajte v mešalniku, dokler ni gladka in kremasta, po potrebi z žlico vroče vode ali mleka
Uživajte!
Broiled Dates (4 porcije):
Datumi vsebujejo sadne sladkorje fruktozo in dekstrozo, ki delujejo kot naravni obnavljalci in svojim telesom nudijo takojšnjo energijsko oživitev v popoldanskem popoldnevu ali kot jutranji pick-me-up. Prav tako so bogati s prehranskimi vlakninami, kar pomaga zmanjšati absorpcijo holesterola LDL v črevesju in vsebovati veliko taninov, antioksidantnega flavonoida, ki ima protimikrobne lastnosti in ščiti celično celoto. Oreh bo prav tako zagotovil nekaj luteina, še eno veliko hranilo za zaščito vida in odlične omega maščobe, ki so bistvenega pomena za celično komunikacijo in pravilno mazanje po telesu.
- 4 Datumi Medjoola, razrezani po dolžini
- 1 oz kozjega sira
- 4 polovine orehov
- 1 sprig sveži timijan
Odtrgajte listje timijanov iz stebla in zmešajte v kozji sir. Stave vsakega datuma s ¼ kozjim sirom in polovico orehov. Na pergamentu položite pekač in pecico 3-4 minute.
Pečeni pikantni čips za pico (2 obroki):
Celotna pita je odličen vir zapletenih ogljikovih hidratov, ki zagotavljajo gorivo vašemu telesu in veliko dodanega vlakna za stabilizacijo krvnega sladkorja in zagotovijo, da ne boste tekli v shrambo ali avtomat za drugo prigrizek in uro po vaši prvi. Oljčno olje nudi lepe omega maščobe in okus, medtem ko zelišča dodajajo vitamine in fitokemikalije ter protivnetne lastnosti.
- 1 žep za pito s celi pšenici
- 3 žlici oljčnega olja
- 1 žlica posušenega origana
- ¼ tsp rdeče paprike
- ¼ tsp morska sol ali česna sol
- 2 žlici naribanega parmezanskega sira ali veganskega nadomestka
Zmešajte olje z suhimi zelišči in soljo. Razdelite žličko žepa na dve polovici in se zmešajte z mešanico olja. Vsako polovico odrežite v 6 trikotnikov in postavite na podloženo piškotek. Pečemo v predhodno segreti pečici 5 do 7 minut pri 400 stopinjah ali do zlate rjave in hrustljave. Polovica skozi pečenje, potresemo s sirom Parmezana in pustimo, da se talimo, pazimo, da ne opečemo.
