Preden niso. Počakajte. Kaj? Od 5. avgusta 2014 dalje (to je danes!), Ko vidite pakirano hrano, ki označuje oznako "brez glutena", bo dejansko pomenila, da izdelek ne vsebuje glutena. FDA zdaj uveljavlja pravilo, ki ga je napovedalo pred letom dni in pravi, da se zahtevek brez glutena lahko uporablja le na živilih, ki vsebujejo manj kot 20 delov na milijon glutena. Grozljivo dejstvo za tiste s celiakijo in občutljivostjo na gluten:, ni bilo nobenih nacionalnih standardov, ki urejajo uporabo glutena brez zahtevka za živila. Po mnenju FDA, "od 5. avgusta 2014 so vsi proizvajalci pakiranega živila, ki jih ureja FDA, pripravi zahtevek brez glutena, v skladu s smernicami, ki jih je določila FDA." Pravilo FDA zajema pakirano hrano in prehranske dodatke. Izključuje živila, ki jih ureja Ministrstvo za kmetijstvo ZDA (USDA), kot so meso, perutnina in nekateri izdelki iz jajc (čeprav FDA ureja označevanje školjk). Prav tako izključuje alkohol. Ker so nekatera piva - ki so tradicionalno izdelana iz ječmena z glutenom - začeli uporabljati brez glutena, jih je treba raziskati še preden jih jemljejo. FDA je prosila, da se restavracije držijo roka avgusta 2014, pravilo velja tudi za živila, uvožena iz drugih držav. Za več informacij si oglejte ta vprašanja in opombe o prehrani brez glutena iz FDA.
