Tukaj je nekaj Thanksgiving heresy: Nikoli nisem bil ljubitelj sladke pire krompirja. Ne sprašuj me zakaj. Ne vem. Toda sladka krempljina je drugačna zgodba. Ta jed samo zdi se destilacija vseh stvari Thanksgiving. Sladka krempljina je poseben pridržek, ki je rezerviran samo za en praznik. Ne boste jesti preostanek leta. Nekateri ljudje se lahko poskušajo potegniti na božično mizo, vendar se to razteza.

Korenasta zelenjava je v celoti zadovoljna samo pečena in masirana za vsakodnevno jedilnico. Toda pire, začinjene, poprsle z brizganjem vanilije in prelete z raztresanjem pecan streusel, sladki krompir se dvigne na drugo praznično raven.



Všeč mi je ta recept, ker je dovolj rjavega sladkorja za uravnoteženje zemeljske površine sladkega krompirja, ne da bi le-to postalo lepljivo sladko. Mogoče zato iščem sladko kremo čez sladko krompirjevo pito. Nekateri ljudje radi mešajo sladki krompir v gladko konsistenco v mešalniku; Raje mi je pire s preostalo teksturo.

Ko smo odraščali, ali smo imeli pojmovanje, da je sladki krompir uradno eden najboljših ogljikovih hidratov, ki jih lahko jeste? To so popolna prehranjevalna elektrarna, natovorjena z vitamini, minerali, vlakninami in fitonutrienti, ki spodbujajo zdravje. Spodbujajo zdrav videz, boljšo imuniteto, močnejše srce in ostrega uma, kot tudi nižji LDL holesterol.



Torej, tukaj je sladek krompir. Mizo za zahvalni dan je brez napak. Zahvaljujemo se mreži prehrane za to različico.

Sladka krompirjeva pečenka

Raven: enostavno. Skupaj: 45 min. Aktivno: 15 min. Izkoristek: od 6 do 8 porcij

Sestavine

Polnjenje:

4 žlice neoluščenega masla, stopljeno, plus več za masiranje pekač

3 skodelice pečen pire sladki krompir (3 do 4 velikega krompirja, približno 1 3/4 funtov)

1/2 skodelice mleka

1/4 čaša rjavi sladkor, pakiran

1 čajna žlička čistega ekstrakta vanilije

1/2 žličke košer soli

2 velika jajca

Topping:

1/2 skodelice za večnamensko moko

1/2 skodelice rjavega sladkorja, pakirano

4 žlice neoluščenega masla, stopljeno

1/4 žličke kosher soli

3/4 skodelice sesekljanih pekanov

Navodila

Za polnjenje: pečico segrejte na 350 stopinj F in maslo 2-quart pekač.



Zmešajte maslo, pire sladki krompir, mleko, rjavi sladkor, vanilijo, sol in jajca v veliki skledi. Prenesite v pripravljeno posodo za peko.

Za prelivanje: Združite moko, rjavi sladkor, maslo in sol v srednji posodi, dokler se ne vlažita in mešanica se združi. Mešajte v pecanih in se razprostrite na vrhu sladkega krompirja v enakem sloju. Pečemo, dokler se večinoma nastavi v sredino in zlato na vrhu, 25 do 30 minut. Vroči.

The Risks and Benefits of Sensible Sun Exposure (April 2021).