Ko gre za zelenjavo, zlato pravilo pravi: »Jejte temno in listnato.« Toda samo zato, ker zelenjava ni elektrarna, »zelena« ne pomeni, da ne more priti veliko na mizo. "Obstaja napačno prepričanje, da če nekaj ni temno zeleno, potem to ni dobro za vas, " pravi Jackie Keller, avtorica, strokovnjakinja za prehrano in ustanoviteljica NutriFit. Ampak so tako imenovane "polnila" - zelena-kalorična zelenjava, ki nas napolnijo, vendar niso znana po njihovih prehranskih koristih - vredno želodčne nepremičnine? Izkazalo se je, da. "Večina" polnil živil "imajo veliko količino vode in se počutite poln, in ljudje, ki jedo veliko količino vode, je bolj verjetno, da so na zdravi telesni masi, " pojasnjuje Keri Glassman, RD, avtor "New You in Izboljšana prehrana ", in ustanovitelj živilskega življenja, prehrambene prakse s sedežem v New Yorku.
FOTO UPLOAD: Glejte sami s popolno kožo
Še več, ti jedi lahko pripomorejo k ohranjanju hidratacije. "Z jajanjem visokih količin vode v vinu dodate več vode v vašo prehrano in z" jedo "svojo vodo dobite dodatna hranila, " pravi Keller.
Te nizko kalorične zelenjave morda ne bodo dosegle najvišjih cenitev, vendar ponujajo presenetljivo prehranjevalko za vaš denar.
1 Kumare
Ni presenetljivo, da imajo kumare 90 odstotkov vlage. Kaj morda ne veš je, da so vir beljakovin, kalcija in železa ter vsebujejo vitamine C in A, vlaknine in beta karoten (pomemben antioksidant, ki prispeva k zdravju oči in kože ter preprečevanju raka). Kumare kože vsebuje hranila, vključno z vitaminom K, ki pomaga pri strjevanju krvi. Nekaj rezin te zelene zelenjave prav tako zagotavljajo kalij, elektrolit, ki pomaga ohranjati zdravo srce in mangan, mineral, ki pomaga zgraditi močne kosti.
2 Celery
Krhka rastlinska trdna trditev o slavi je prisotnost aktivnih spojin, imenovanih ftalidi, ki pomagajo sprostiti mišice okoli arterij in omogočajo razširitev krvnih žil, s čimer se sčasoma znižuje krvni tlak. Stebla celera so prav tako visoka v kaliju (ena skodelica zagotavlja osem odstotkov dnevne potrebe) in dovaja dva grama vlaknin. Z vidika kalorije ima ena skodelica samo 16 kalorij (manj kot del dlesni). Zelena je tudi dober vir vitamina B in vsebuje luteolin, ki deluje za zmanjšanje vnetja v možganih, ki se pojavijo pri staranju.
3 Solata
Ko gre za solato, je res, da je globlje barve, večja je vsebnost vitaminov in mineralov. Vendar pa ena skodelica ledenega drevja zagotavlja nekaj vitamina K, folata (vitamin B, ki pomaga pri zaščiti srca in varovancev, ki skrbijo za razvoj plodov pred spinom bifido, rojstno okvaro), kalija in vlaknin. Iceberg in druge vrste zelene solate so približno 95 odstotkov vode in praktično brez kalorij, zaradi česar so odlične hrane za polnjenje.
4 Hearts of Palm
Ti okusni stebli vsebujejo beljakovine, vitamin A, folno kislino in skoraj brez maščobe. Pol skodelica ima 115 kalorij. Srce dlani si zaslužijo svoje mesto na plošči, ker so dober vir kalija, kar je pomembno za delovanje srca in živčnih celic ter regulacijo krvnega tlaka. Odličen dodatek k solatam, so trden vir vlaknin, železa in kalcija.
5 Redkev
Skodelica teh začinjenih čebulic ima le 24 kalorij in vsebuje kalij in vitamin C. Najpomembneje je, da so redkev bogata z vlago in vlakno. Fiber je ključnega pomena za ohranjanje zdravega prebavnega trakta in prenašanje slabega holesterola (LDL) iz našega sistema. Še več, krhka in posebna aroma redkvice deluje kot čiščenje nečistoč in je dovolj zadovoljiva, da vam lahko prepreči prekomerno popuščanje v nekaj manj kot dobro za vas.
6 Alfalfa Sprouts
Ta lahko prebavljiva zelenjava je visoka v vlakninah in skoraj brez kalorij in maščob. Alfalfa kalčki dodate življenje v dolgočasen sendvič ali solato, vsebujejo majhne beljakovine in so visoko vitamini K in C-vitamin vitamina, ki je poleg lastnosti imunskega odzivanja pomemben antioksidant, ki se bori proti prostim radikalom (spojine ki povzročajo vnetje, bolezni srca, gube, raka in mnogih drugih zločinov). Drugi dobit vitamina C je, da pomaga obnoviti mišično tkivo, kar je kritično, če imate aktiven življenjski slog ali so poškodovani. Sprouts vsebujejo tudi folate in druge vitamine B, kot je tiamin.
