Znanstvenik: Sharon Richter, registriran dieti, ki ima zasebno prehrano v Manhattnu.

Odgovor: Obstaja napačno prepričanje, da ima morska sol manj natrija kot namizne soli in je zato bolje za vas. No, ni in ni.
Čeprav prihajajo iz različnih virov, morske soli in navadne soli so približno 40 odstotkov natrija. Morsko sol se pridobiva neposredno iz izhlapevanja morske vode in ima v sledovih količine mineralov, kot so magnezij, kalij in kalcij, vendar ne dovolj, da naredijo veliko razlike (in nič v primerjavi s tistim, kar dobiš od hrane). Namizna sol se pridobiva iz podzemnih soli in obdeluje, zato ni čista, kar je ena od običajnih točk primerjave. Pri obdelavi se odstranijo naravni minerali, sol je mlet, da je veliko fino in dodajo anti-clumping sredstva.
Proizvajalci namiznih soli prav tako dodajajo jod, bistveno hranilo, ki pomaga žlezi ščitnice proizvesti hormone. Naša telesa ne morejo proizvajati joda sami, in brez dovolj, se lahko naši tiroidi povečajo iz prekomernega dela (to je tisto, kar je goiter). Nacionalni zavodi za zdravje priporočajo, da odrasli dobijo 150 mikrogramov na dan. Četrtina čajne žličke redne soli zagotavlja skoraj polovico tega. Prav tako je v številnih živilih, vključno z morskimi algami, ribami, kozicami, mlekom, zrnimi in jajci.
Čeprav je ocean poln živil, ki vsebujejo jod, morska sol sploh ne vsebuje ikod. V tem smislu ima namizna sol rob. In za tiste ostale modre soli - roza Himalaj, sel gris, fleur de sel, košer sol - to je preprosto vprašanje teksture in okusa.
VEČ NA SOLI IZ YOUBEAUTY.COM
Diet in vaš krvni tlak
Jemanje soli iz "Salty Six"
Razprava o raziskavah: Dieta z nizko vsebnostjo soli



Skrivni razlog, zakaj uživamo meso - Dr. Melanie Joy (Junij 2020).