Morda ste že slišali za alkalno prehrano, zahvaljujoč njegovi slavenici, vključno z modnim oblikovalcem in nekdanjim Spice Girl Victoria Beckhamom, ki je tista, ki ji je všeč knjiga "Iskreno zdravo: jesti s svojim telesom v mislih, alkalno pot". Toda kaj točno Ali je alkalna prehrana, ki vključuje jedi več alkalnih živil, kot so sadje in zelenjava, pri čemer so kale in rozine še posebej alkalne pogonske moči in zmanjšujejo vnos visokokislinskih živil, kot so mlečni izdelki, meso, pšenica, ribe in gazirane pijače, vključno z brezalkoholnimi pijačami, ki pomagajo spremljevalcem zmanjšati vnetje, zmanjšati tveganje za sladkorno bolezen in izgubiti težo. Toda kaj je kislina in kaj je alkalna ni vedno tako očitna. Mnoge zelenjave in sadja so bolj alkalne - tudi nekatera živila, ki jih lahko zamislite kot kisle, kot so limone in drugi citrusi, ki med prebavo dejansko ne proizvajajo kisline. Torej obstajajo dokazi, da je prehranska prehrana za alkalna živila koristno za vaše zdravje? Prejšnje raziskave so pokazale mešane rezultate, vendar je študija v novembru 2013 v reviji Diabetologia sledila več kot 66.000 ženskam - vsem učiteljem v Franciji - več kot 14 let, da bi ugotovili, ali obstaja specifična povezava med tem, kaj so ženske pojedle in njihovo tveganje za sladkorno bolezen tipa 2 . Zlasti raziskovalci so želeli vedeti, ali je jedo živila z visoko vsebnostjo kislin zvišalo tveganje za sladkorno bolezen žensk, in če je jedo bolj alkalne prehrane, pomagalo zaščititi pred diabetesom, ki je eden največjih morilcev. Prvič, raziskava je povezala visoko- kislinska prehrana s povečanim tveganjem za razvoj diabetesa tipa 2. Še bolj zaskrbljujoče je, da je tveganje večje pri ženskah z normalno težo v primerjavi s prekomerno telesno težo. Vprašanje alkalnih hormonov z visoko vsebnostjo kisline je povezano z načinom, kako telo in ledvice še posebej predelujejo, kar jedo in pijemo. "Kot del postopka razgradnje hrane se proizvaja nekaj kislin; to lahko telo reši na dva načina: dihanje ven in skozi ledvice, "pojasnjuje Deidra C. Crews, MD, docent medicine iz oddelka za nefrologijo na Medicinski fakulteti Johns Hopkins v Baltimoru. "Nekatera živila vodijo k večji količini kisline, ki jo je treba odpraviti. Na splošno so to živila na živalih, in več rastlinskih živil ima nižjo vsebnost kisline. « Ko jeste jedi, ki tvorijo kisline, jih poskušajte izravnati z nalaganjem na bolj alkalna živila. Na primer, solata z ribami.
 |
Čeprav je francoska študija prva takšna, da bi ugotovila morebitno povezavo med kislostjo v prehrani in sladkorno boleznijo tipa 2 v daljšem časovnem obdobju, ni prvi, ki bi raziskal, ali obstaja povezava med alkalnimi / kislinskimi dietami in zdravjem. Druge raziskave so odkrile povečano tveganje za hipertenzijo, nekatere vrste ledvičnih kamnov, bolečine v hrbtu in izgubo kosti pri ljudeh, ki jejo visoko kislinsko prehrano. Možno je, da visoko-kislinska prehrana povzroča zdravstvene težave in da ima nizko kislinska prehrana koristi za zdravje in lepoto, kot je zmanjšanje vnetja, pravi dr. Crews. "Obstaja nekaj napotkov, da lahko prehrana z vsebnostjo kislin vodi do večje vnetja, zato bi imela več vnetnih markerjev v krvnem obtoku lahko povzročila bolečine v mišicah", kot pojasnjuje bolečina v spodnjem delu hrbta. "Torej je mogoče razumeti, da če sledite prehrani, ki vodi v manj vnetnih celic, ki plujejo okrog, imate morda boljši nadzor nad bolečinami." Kako lahko kislo ali alkalno hrano ali pijačo merimo na ravni pH-ki traja od nič do 14 : pH 14 je popolnoma alkalen; pH nič je popolnoma kisel; in pH 7 je nevtralen. Idealna, uravnotežen pH vrednosti krvi za ljudi je približno 7, 35 do 7, 45 ali rahlo alkalna, kar namerava storiti alkalna prehrana. Oblika bolj alkalne prehrane ima koristi tudi na zunanji strani, kot je pomoč pri izboljšanju vaše kože, v skladu s Jeannette Graf, MD, asistentka kliničnega profesorja dermatologije v bolnišnici Mount Sinai v New Yorku in avtorica knjige "Stop Aging, Start Living: revolucionarna 2-tedenska pH dieta, ki izbriše gubice, obogati kožo in naredi občutek fantastičnega." "Imamo matične celice v bazalni plasti epidermisa, " pojasnjuje ona. "Če smo alkalne, bo ta plast dobila hranila za proizvodnjo zdravega popka, dober pretok krvi, encimi delujejo, mitohondrije so srečne in imamo sijaj. Če smo kisli, matične celice tega ne bodo imele. «Dr. Graf dodaja, da tudi če jemo nekaj alkalnih živil, verjetno ni dovolj, da bi zagotovili zdrav sijaj. "Življenjski slog, stres, rafinirana živila, onesnaževanje - večja obremenitev kisline dobiva notranja, " pojasnjuje ona. "Običajno imamo naravni varovalni sistem, vendar nadgrajujemo naš sistem, ki v naših tkivih potegne iz mineralnih skladišč. Ko jih izčrpavamo, moramo v naših organih izvleči iz kosti in iztisniti prekomerno kislino, zato sčasoma postanemo bolj kisli. «Eden najhujših krivcev, pravi Graf, je soda. "Pijače Cola so najslabše, " pravi. "Kajenje je glavni proizvajalec kislin", kot so sladkor, rafinirana hrana, večina mlečnih izdelkov, mesa in večine oreškov. Njen top nasvet bolnikom? "V bistvu jim rečem, da sledijo mediteranski prehrani, barvita prehrana, " je dejala in dodala, da čeprav je prehod na več sadja in zelenjave lahko postopen in težak proces, ko ljudje naredijo stikalo, ni težko držati tega: " Bolj alkalni ste, bolj boste žedni alkalnosti, "pravi. "To je nalezljivo". Na vrhu: ni nobenih spodrsljajev - in obstajajo številne koristi za zdravje in lepoto - za povečanje vnosa sadja in zelenjave na splošno, hkrati pa zmanjšate vnos rdečega mesa in izločite sladkor (vključno z umetnimi sladili) in soda ... ampak ti res ne potrebuje prehrane, da bi ti to povedal.
